guldbröllop

Idag firade vi mina föräldrars guldbröllop. De två annonserna med fina bilder på paret fanns i UNT och SvD. Dessutom hade jag och min bror Jakob satt in annons i Gotlandstidningarna.

Eftersom alla i vår familj älskar Italien och italiensk mat och dryck, så bestämde sig jag och Jakob för att laga en härlig middag hemma hos dem istället för att gå ut på restaurang. Vi delade upp rätterna mellan oss och fick ihop denna middag till La famiglia!

Antipasti med hembakta rosmaringrissini, Prosecco

Canneloni med skinka, ost och tomatsås, Valpolicella

Brasato al Barolo med ugnsbakade tomater, Barolo

Tiramisu, Limoncello och Amaretto

Kaffe, Grappa

Till huvudrätt lagade min duktiga bror en fantastisk kötträtt, vinmarinerat och långkokt nötkött från Barolo. Han marinerade fransyska i ett enkelt vin från området och serverade sen en otroligt god Barolo till. Som tillbehör hade han ugnsbakat plommontomater, gjort en sallad med grillad zuccini och ruccola och skurit upp ett lantbröd. Trevligt med lite annorlunda tillbehör som inte var så mastiga.

BRASATO AL BAROLO

1 kg  nötkött

Marinad

1 flaska rött vin, mustigt, tex vina maipo

1 morot

1 st selleristjälk

1 st stor gul lök

1 färsk rosmarinkvist

3 st kryddnejlikor

2 st lagerblad

färsk mejram

färsk timjan

1 msk svartpepparkorn

salt

smör

Bind köttbiten. Skala löken och sellerin och skär i små bitar. Skala morötterna och skär i skivor. Skölj rosmarinkvisten och de andra örterna.

Lägg köttbiten i skål tillsammans med grönsaker, örter och övriga kryddor. Häll på en flaska rödvin. Se till att köttet täcks av vinet, täck över skålen och ställ den i kylen och låt marinera i 48 timmar.

Bryn köttet väl i smör på alla sidor i en tjockbottnad gryta. Salta, häll på marinaden och låt koka i 5 h. När köttet är färdigkokt, ta upp kött och grönsaker. Låt köttet vila i lite aluminiumfolie i väntan på att du är klar med det övriga. De kokta grönsakerna kan du slänga.

Reducera spadet, och om du vill ha en fylligare rödvinssås tillsätter du 3 msk tomatpuré, lite kalvfond och en gnutta vitpeppar innan du reducerar.

Jakob hade lagat den efter nån kokbok han hade hemma, men jag googlade och hittade det här receptet på Tasteline.com, som verkade likna hans beskrivning. Bilden är lånad därifrån eftersom jag glömde bort att fota maten.

Mitt Tiramisu-recept hittar du här. Det är lite fluffigare än de traditionella recepten och blir alltid så himla bra. Rosmaringrissini är gott och inte så svårt att göra. Här är det recept jag följer.

Jag glömde min kamera och därför blev alla bilder lite mörka, men så här mycket myste i alla fall de fyra kusinerna!

Mamma och pappa blev glada och gillade vår middag mycket. Så här skrev mamma på Facebook...

härligt med fredagsbubbel

Fredagskväll innebär ofta att jag och Magnus blir kvar vid middagsbordet när barnen tröttnat. Vi pratar, planerar kommande veckor och dricker gärna något glas prosecco för att fira att det är helg. Idag var jag sugen på en proseccodrink och gjorde den här fritt ur minnet. Jag har tidigare hittat den nånstans på nätet.

LEMON POP

2 cl limoncello

2 cl syrlig sockerlag

c:a 1,5 dl prosecco

Häll i limoncello och sockerlag i ett champagneglas och fyll försiktigt på med prosecco. Rör runt lite. Servera!

Syrlig sockerlag: Blanda 1 del pressad citron och 1 del socker i en kastrull. Koka upp så att sockret löser sig. Låt svalna innan användning. Håller sig ett par veckor i kylskåp.

Gör gärna limoncellon själv! Här är mitt recept.

kalasfin spöktårta

När Erik valde födelsedagstårta till släktkalaset, ville han ha en Pacman-tårta. Sagt och gjort. Han och jag köpte ett färdigt vitt marsipantäcke och började tillverka beståndsdelarna i fina färger. Vi stansade och skar ut figurer och målade med karamellfärg. Själva tårtan var en sockerkakstårta med vår specialfyllning.

Alla som kom på kalaset tyckte den var fin, och den gick åt i en faslig fart! Den populäraste presenten var en godisautomat, som alla provade lyckan i. Här är det storkusin Miranda som övervakar spelandet.

Man skulle med hjälp av en klo försöka fånga godiset. Inte helt lätt...

födelsedagsdax

HIP, HIP HURRA för lilla Erik i da'!

Min minsting har fyllt 8 år. Hur ska det gå att fatta hur snabbt tiden går. Det känns som det var igår han kom till vår familj. Och nu är det aldrig en lugn stund.

Storasyster hade gjort en Titanic-tårta till honom, eftersom det är det största intresset just nu...

Bästa presenten var en kanin. Men eftersom hon fortfarande är lite för liten för att flytta hem till oss, provade födelsedagsbarnet buren själv!

kökstavlor

Jag kände att jag behövde lite färg på väggarna som skulle matcha de nya röda köksstolarna, så jag gjorde två nya tavlor i helgen. Jag gillar grafiska tryck, men de är ju oftast större än de 20x20 cm jag hade till förfogande. Så jag letade inspiration på nätet och skapade själv.

Det finns flera varianter av tavlor med kladdkakerecept, men de intresserar inte mej. Däremot är ju fredagspizza ett begrepp i vår familj, så det blev en tavla. Inspirationen kom från bloggen husnrnio.se

Formverket har två superfina kökshanddukar som jag funderat på att köpa och rama in, en med äpplesorter och en med de gotländska socknarna. I väntan på det skapade jag min egen äppeltavla, med Sveriges landskapsäpplen som jag hittade på skojiga sajten svepom.com.

redaktörens vardag

Redaktörslivet är ibland glamouröst. Vi blev fotograferade för några dagar sen och då ingick sminkning. Sånt gillar jag som aldrig orkar sminka mig på vardagar. Jag tycker att det blev riktigt bra, även om det inte var min bästa hårdag...

Sånt här tycker jag också är roligt! Fick dessa regler på mailen häromdagen.

NÅGRA BRA SKRIVREGLER

1. Avstå alltid alla allitterationer.
2. Prepositioner ska man inte avsluta meningar med.
3. Förkunna ditt budskap medelst de enklaste av sätt.
4. Undvik akronymer & förkortningar etc.
5. Generalisera aldrig.
6. Utländska ord hör inte till bon ton.
7. Överdrifter är en miljon gånger värre än underdrifter.
8. Undvik upprepningar och säg inte samma sak två gånger.
9. Det är bara puckon som använder ovårdat språk.
10. Var alltid någorlunda specifik.
Elva. Var konsekvent.
12. Skriv inte ettordsmeningar. Någonsin.
13. Blanda inte olika metaforer, de kommer att inte alltid att passa som fisken i handsken.
14. Behöver du verkligen ställa retoriska frågor?
15. Var kortfattad, försök uttrycka dig med så få ord som möjligt och undvik långa meningar, hit räknas också inskjutna satser som ofrånkomligen förvirrar den förströdda läsaren, så bidrar du inte till den allmänna informationsbombningen som tveklöst (i synnerhet när den är proppad med överflödiga, eller i alla fall inte helt nödvändiga, detaljer) är en av de största tragedierna i denna vår samtid som domineras av mediernas makt.
16. Var ytterst nogrann med stavningen och korrekturläs alltid för att kolla att du inte några ord.

(Här är en förtitt på en av de färdiga bilderna)

dagens tips

Jag har nu uppdaterat min mobil till ios 7. Då försvann min skärmbild, så jag var tvungen att göra en ny. Jag har nämligen fått tipset att skriva mitt ICE-nummer på den bilden.

ICE betyder In Case of Emergency och är det nummer du vill att typ ambulanspersonal skall ringa till (i mitt fall Magnus) om det hänt en olycka med dej och du inte kan ringa själv. Jag har förut taggat upp flera nummer i min kontaktbok med ICE. Men numera har jag ju kodlås på telefonen och då kan ju ingen komma åt min kontaktlista. Men skärmbilden på en låst telefon kan ju alla se!
Så dagens första tips är att skriva ditt ICE-nummer på din skärmbild!

På bilden syns mitt nyinköpta halsband. Jag tycker att det är lite roligt Harry Potter-influerat. Det finns i duktiga Marie Nilssons webbshop. Mitt andra tips är att kolla efter fina smycken där!

höstigt på ikea

Idag har vi besökt IKEA för att köpa nya röda köksstolar. Men det blev förståss även lite nya kuddar, servetter, ljus mm... 

Klara fick dessutom en ny skrivbordsstol som hon själv satte ihop enligt monteringsbeskrivningen. Ska en bli ingenjör så är det ju bra att börja i tid. Jag är klart imponerad.

Erik ville ha det mysigare i sitt rum, så han fick LED-lampor. De går att variera i olika färger och blinkningar. Klar discokänsla!

gröna droppar från italien

Det är kul med sociala medier. Facebook har jag ju hängt på väldigt länge och återfått kontakten med flera gamla borttappade vänner. Men sen två år tillbaka hänger jag också på twitter. Där är det roliga att man hittar nya bekantskaper och ibland blivande vänner. Jag har bla två fantastiska lunchkompisar som jag lärt känna där.

I våras hörde jag ett avsnitt av min favoritpodd Picki, Matgeek och podden där Tina och Johan provade olivolja. Jag blev så förtjust att jag genast började twittra med Lotta som tillhandahöll oljan och hade en egen webbshop Foglia.se, där jag naturligtvis direkt beställde olja.

I går träffade jag henne för första gången, då jag fick komma på en av hennes olivoljeprovningar. Det var precis så trevligt som jag hade trott. Och med all säkerhet inte den sista gången vi ses... Här syns hon bakom sina flaskor, som hon sålde bra av efter provningens slut.

Jag satt tillsammans med Cia som jobbade på en matgrossistfirma och vi pratade mat och dryck hela kvällen. Så roligt för en matnörd som jag! Vi prövade 6 olika oljor och 4 balsamico. Oj, oj, oj vad gott och spännande. Jag föll för oljorna från La Pianurella, den lilla gård som Lotta samarbetar mest med, och har nu sett till att jag har tre olika oljor därifrån här hemma.

Colli del Tifata - Leccino
Det här är en mild olivolja som är ljusgul i färgen. Den har toner av sötmandel, torkad frukt, trä och nougat.

Colli del Tifata - Ascolana Tenera
En ekologiskt certifierad olivolja som är gul till färgen med ett grönt skimmer. Den skördas tidigt och har därför mycket pepprighet som balanserar tillsammans med doft av tomatblad och gräs.

Colli del Tifata - Itrana
Olivolja som är grön i färgen. Den är harmoniskt bitter med fruktiga toner av tomatskal, örter, pistagenötter och nyskördade bönor.

Dessutom har jag blivit beroende av hennes vita "balsamico" från Modena Condimento Bianco. Den passar tex på sallader, efterrätter och fisk.

årets vm-tårta

"Den som vinner tippandet skall bjuda de medtävlande på tårta i vinnande lags färger". Så står det i reglerna för de tipstävlingar vi brukar på jobbet vid stora mästerskap i fotboll. I år vann ju Tyskland och kollegan Per tippade bäst och bjöd idag på tårta. Jag och Magnus kom på hedrande tredje plats.

Den här tårtan var lite enklare än den snygga USA-tårtan som Harald bjöd på förra året.

solig friidrott

Idag hejade vi på de svenska friidrottarna i Finnkampen, på Stockholms stadion. Det var en strålande eftermiddag och stämningen på familjeläktaren var på topp!

Både Erik och Klara passade på att testa höjdhopp, häcklöpning och kast med boll i barnområdet. Kanske att vi har en framtida friidrottare inom familjen...

Jag kollade mest på min favorit André Pops, i svt:s studio en liten bit bort. De höll till precis bredvid målgången, där också alla barn hängde för att få autografer. Jag var klart impad av hur alla friidrottsstjärnorna tog sig tid att stanna och skriva i alla små böcker som sträcktes fram.

bröllopsdag

11 år har gått sen vi sa JA i S:t Jakobs kyrka. Det var en varm dag i Stockholm och det känns som det var igår. Vi har målningshelg på landet och passade på att skåla i Prosecco med mamma och min bror Jakob. Jakob och hans Linda firade för övrigt 20 år som gifta förra helgen. Grattis!

Jag hade tänkt göra Rossini, som är en trevlig drink. Jag har snöat in på olika sorters proseccodrinkar den här sommaren, men glömde köpa jordgubbar. Det får bli en annan gång...

ROSSINI

1 l jordgubbar

0,5 dl socker

1 tsk citronsaft

1 flaska Prosecco

Kör jordgubbar, socker och citronsaft i en mixer tills det blir en puré. Sila den sen genom en fin sil, så att fröna försvinner. Fyll champagneglas till en fjärdedel med purén och fyll upp med Prosecco. Rör lite försiktigt och servera!

all american applepie

Idag var det USA-feber i stan. President Obama är på besök. På jobbet ser vi ut över en bit av Norra länken, som var dagens kortegeväg. Vid 10:30 hängde vi ut genom fönstret och vinkade och försökte få ett foto av Cadillac One aka The Beast...

Hemma firade vi med att göra en amerikansk äppelpaj. En sån där täckt mördegspaj som finns hos Disney. Min blev dock inte lika snygg. Men väldigt god serverad med lite vaniljglass!

AMERIKANSK ÄPPELPAJ

Pajdeg

150 g kallt smör

4 dl vetemjöl

0.5 dl florsocker

1 nypa salt 1 st ägg

0.5 msk vatten

Pensling

1 st ägg

1 msk mjölk

1 msk råsocker

Fyllning

12 stora äpplen

1 st citron, saften

50 g smör

4 msk strösocker

1 tsk mald kanel

2 tsk mald ingefära

Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte. Plasta och låt din pajdeg vila i kylen, minst 30 minuter.

Kärna ur äpplena, och skär varje äpple i klyftor. Lägg dem i en skål, tillsätt citronsaft och blanda. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, låt dem svalna på en tallrik.

Sätt ugnen på 175 grader. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock. Lägg ut degen i en  pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt upp degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten. Fyll upp pajformen med äppelklyftorna. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

Receptet är en variant av Leilas amerikanska paj som finns på Recept.nu

skolstart på hogwarts

Idag 1 september var det som vanligt terminsstart på Hogwarts. Hermione var på plats på Hogwartsexpressen tillsammans med sina kamrater. Naturligtvis avgick tåget från plattform 9 och 3/4. 

Och lika naturligt var det att färdkosten bestod av Bertie Botts bönor i alla smaker...

Idag hade Lennakatten och Uppsalas Harry Potter-förening USC gått ihop om ett arrangemang. Tåget föreställde Hogwartsexpressen och Marielund föreställde Hogsmeade. Där var det tipspromenad, tävlingar och full kommers. Kaféet Tre kvastar hade fullt sjå att hinna med att servera de över 500 personer som dykt upp på denna roliga aktivitet.

Vi åkte tillsammans med Cor, Rasmus och Eva Harders och hade även lite picnic med oss. Det var en toppenresa och kul arrangemang. Förhoppningsvis förbättrar man det ännu mer nästa år, när man nu vet hur stort intresset var!

Här kan man läsa mer om dagen:
Artikel i UNT
Blogginlägg hos Uppsalas Harry Potter-förening

Bertie Botts-asken är gjord efter förebild på den här webben: www.deviantart.com. Egentligen skall det klistras på kartong, men jag klistrade på en glasburk istället.

medeltida stödprojekt

Jag gillar ju sen länge Medeltidsveckan på Gotland och är så glad att det är fler som gör. Kapitelfilm är så förtjusta i mtv att de gjorde en film, 7 dagar. Den bekostades delvis med insamlade medel. Jag var en av dem som betalade in en summa för att filmen skulle bli klar. Nu har den kommit och den är lika fantastisk som jag hoppades på. Så spring och köp den om ni gillar Medeltidsveckan!

Eller rättare sagt gå in på Kapitelhusgårdens webbshop och köp den!

Kapitelhusgården, ja. Ett annan av mina medeltida favoriter! Jag är förståss med i deras vänförening och är så glad att de fortsätter att utveckas och bara bli bättre och bättre.

Läs mer om dem på deras fina webbplats: Kapitelhusgården

Jag har tidigare skrivit ett blogginlägg om Vänföreningen på Kapitelhusgården.

årets kräftis

I år hade vi den traditionella kräftskivan med tjejfrukostgänget ute på Åsa och Börjes kollo. Kolonistugan ligger strax bortom Skarpnäck och vi kunde promenera hem därifrån. Skönt!

Det var en varm och skön kväll så vi kunde sitta ute hela kvällen. Tipsrundan (där alla bidrar med två frågor var) vanns av Magnus, som fick i uppdrag att fixa ett vandringspris till nästa år. Årets snaps var utan tvekan Hallands Fläder som alla familjer hade med sig. Några personer är dock motståndare till flädersnaps och propagerade starkt mot den. Det var de stora verktygens kväll, Malin knäckte klor med rörtång och Börje tände ljus med eldkastare.

Magnus hade bakat årets västerbottenpaj, eftersom jag kom från Skåne bara några timmar före kalaset. Den var urgod och gick åt i ett huj!

VÄSTERBOTTENPAJ 

Pajdeg: 

3 dl vetemjöl 

0,5 tsk salt 

125 g smör 

1 ägg 

Fyllning: 

3 ägg 

300 g riven västerbottenost 

2,5 dl mellangrädde 

1 dl mjölk 

salt och peppar 

Blanda salt och mjöl. Nyp i smöret. Blanda i ägget snabbt. Tryck ut degen i en 24 cm springform och låt vila i kylen ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 200 grader 10-15 minuter.
Blanda ihop fyllningen och häll i det förgräddade skalet.Grädda i 200 grader ca 30 minuter.

Receptet hittade Magnus på Systrarnas matglädje

bubblig lördagsdrink

Lördag och fortfarande fint sensommarväder. Vi kollar på friidrotts-VM och håller kvar sommarkänslan lite med en härlig Bellini, den klassiska proseccodrinken från Harry's bar i Venedig.

BELLINI

1/3 persikopuré

2/3 prosecco

Om man inte har fina vita persikor som det ska vara i originalet, går det bra att fuska med burkpersikor. Mixa persikorna till puré. Fyll champagneglas till en tredjedel med puré och häll sen försiktigt på prosecco. Rör lite och servera!

Ett annat sätt att hålla kvar sommaren är att framkalla lite semesterbilder. Jag har tagit hjälp av coola Copygram, där man kan få sina instagrambilder utskrivna till fina kort. De levererar snabbt och till ett bra pris. Toppen!
(Jag brukar oftast inte få tummen ur att framkalla bilder, eftersom jag inte orkar med alla steg hos de vanliga leverantörerna...)

favoritpasta på en fredag

Idag efter fritids kollade vi in Klaras nya mellanstadieklubb på Mäster Olofsgården som hon skall börja på efter skolstarten. Det verkade jättetrevligt där och nöjda gick vi till nyöppnade Ben & Jerrys, där barnen köpte milkshake och sen till favoritbaren/krogen 19 glas, där även föräldrarna fick nått gott i glasen. Skål!

Till fredagsmys lagade jag familjens favoritpasta. Det är en egen hittepå-blandning med Alfredo och Carbonara som inspiration. Servera gärna en fräsch grönsallad som kombo till den gräddiga ganska salta pastan. 

PASTA CALFREDO

400 g spaghetti

1 pkt bacon

0,5 dl hackade rostade mandlar

1,5 dl frysta gröna ärtor

1,5 tsk oregano

100 g parmesan

1 vitlöksklyfta

50 g rumsvarmt smör

1 dl grädde

Salt & peppar

Koka spaghetti. Under tiden vattnet kokar upp, hacka och rosta mandel. Skär bacon i små bitar, fräs till önskad knaprighet. Ta av pannan och blanda ner ärtor, mandlarna och oregano. Riv parmesan och vitlöksklyftan, blanda med smör. När spaghettin är färdigkokt, häll av vattnet. Rör ner baconblandningen och parmesansmöret. När allt är blandat och smöret smält, rör ner grädden och värm upp. Smaka av med salt och peppar.