hagastadens namn

I går var vi på ett frukostseminarium hos Projektengagemang som hade rubriken Att bygga stad - Hagastaden, ett projekt i världsklass. Det var intressant och spännande att höra vad som skall hända med byggarbetsplatsen utanför fönstret. Vi sitter ju på första parkett för ett av Sveriges största projekt och inser att det vi hittills sett bara är början. 2025 skall det finnas en ny stadsdel med bostäder, arbetsplatser, forskningsmiljöer och ett nytt sjukhus. Dessutom med närhet till citybanan och ny tunnelbana. Coolt!

En annan rolig grej är att gatorna inom Hagastaden kommer att bli namngivna efter kvinnliga föregångare inom utbildning, vetenskap, forskning samt hälso- och sjukvård. Några av dessa kvinnor är matematikern och författaren Sonja Kovalevsky, fysikern Lisa Meitner, läkaren och psykoanalytikern Lisa Tamm samt Sveriges första kvinnliga medicine doktor, läkaren och patologen Anna Stecksén. Och grevinnan Eva Ekeblad, som är känd för att i Sverige ha varit den första att beskriva hur man kan göra brännvin av potatis, och Astrid Cleve, som var den första kvinnan i Sverige att doktorera i naturvetenskap år 1898.

Kartbilderna på Hagastaden är lånade från hagastaden.se och Solna.se.

Blogginlägg 19 av 100. #Blogg100

nu behövs en vårsallad

Här trodde man att det var vår, och så kommer det snö. Klart man blir kränkt! Men då gäller det att bita ihop och se till att våren syns på tallriken istället! Rött, grönt och lite rosa, syrligt och fräscht!

När jag jobbade i Israel fanns den här salladen på alla restauranger och som en självklar del av en meze. Den kallas tom Israeli salad. De grönsaker som finns tillgängliga där har naturligtvis mycket smak året om, men om man köper t ex små plommontomater, får man riktigt mycket smak även här under vinterhalvåret. 

Ett utmärkt serveringsförslag hittade jag på restaurang Taïm (där bilden är lånad), med falafel, hoummos, tabboulli och pita med za'atar. Salladen passar även utmärkt till grillat kött och fisk.

ISRAELISK SALLAD

Bas:

1 slanggurka

2 stora tomater

1 röd paprika

Dressing:

Olivolja

Citronjuice

Salt och peppar

ev Za’atar

Förslag på smaksättning:

0,5 finhackad rödlök

2 msk hackad bladpersilja

2 msk hackad färsk mynta

0,5 finhackad morot

2 skivade salladslökar

2 blad strimlad romansallad

1 dl rostade pitabitar

2 msk rostade pinjenötter

0,5 dl smulad fetaost

Låt grönsakerna få rumstemperatur. Skär dem i små tärningar c:a 0,5 x 0,5 cm. Blanda ner dem i en skål tillsammans med en eller flera valfria smaksättningar. Precis innan servering droppa över olivolja och citronjuice. Det skall vara ganska syrligt i smaken. Smaka av med salt och peppar.

Jag försökte hitta nån bild från mitt Jerusalemår på israelisk sallad, men det fanns ingen. Däremot hittade jag denna fina bild av kompisen Johanna och mej. Oj vilken nostalgikick! Bilden av Berglins har jag lånat från SvD. Fler bilder av Jan och Maria Berglin hittar du här.

Igår fick jag en förfrågan om det var ok att länka till min blogg, och det tycker jag är jättekul! Så nu finns jag i trevligt sällskap med andra matsajter på Ninis World.

Blogginlägg 18 av 100. #Blogg100

chokladig födelsedagsuppvaktning

Hipp hurra för min mamma Mai! 

Hon fyllde år i fredags, och igår ordnade vi födelsedagsmiddag för henne. Vi bjöd på räkor, långkokt lamm och chokladkaka. Jag använde receptet på Brasato al Barolo som lillebror Jakob lagade i höstas. Men bytte ut nötköttet mot lammhals, bringa och bog. Och tog ett något lättare vin. Lammet skötte sig själv i ugnen, över natten, på 100 grader, istället för att marinera 48 timmar och sen kokas på spisen.

Klara hjälpte till med chokladkakan och dillmajonäsen. Dessutom skrev hon fina personliga menyer till alla.

Till dessert ville jag baka nått lite lyxigt, och inte nån vanlig gräddtårta. Valet föll på denna smaskiga och väldigt mäktiga chokladkaka från Capri.

CHOKLADKAKA FRÅN CAPRI

3,5 dl mandlar

150 g smör

225 g mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

Sätt på ugnen på 175 grader. Rosta hela mandlar med skal i 10 min i ugnen. Låt svalna. Kör mandlarna i mixer tills det blir ett grovkornigt mjöl. Smält choklad och smör i vattenbad. Dela äggen. Vispa gulor och socker tills det blir ljust och fluffigt. Vispa vitorna i annan bunke till fluffig maräng. Blanda chokladen och äggulorna. Rör mer mandelmjölet. Rör ner hälften av äggvitorna. Vänd sen ner resten av vitorna med väldigt stora tag för att behålla fluffigheten. Häll ner smeten i en smord form. Grädda i 35 min. Låt svalna och pudra kakao över. 

Jag hittade kakan på den härliga bloggen familystyle food, som hör till en av de bloggar jag följer.

Blogginlägg 17 av 100. #Blogg100

hipstermat

Jag följer ett antal matbloggar, mattidningar och dylikt. Försöker snappa upp trender och prövar gärna nya recept. Det har väl inte undgått någon att de senaste årens "hipstertrender" varit surdegsbröd och långkok. Och egenkärnat smör, som jag prövade för första gången för några veckor sen på en buffé. Långkok har jag ägnat mig åt ganska länge, men det är så kul nu med den explosion av recept som dyker upp. Idag skall vi fira min mamma som fyllde år i fredags, med Brasato al barolo och chokladkaka från Capri. Men jag vill gärna tipsa om denna variant på Pulled beef som vi gjorde för ett tag sen.

Vi serverade den med italienskt bröd och picklad lök. Så smaskig!!

PULLED BEEF

750 g högrev 

1 röd chilli

1 röd lök

1 msk svartpeppar

1 msk spiskummin

1 tsk koriander

1 tsk chipotlepasta

1 msk salt

1 msk råsocker

4 msk tomatpuré

2 msk japansk soya

5 vitlöksklyftor

1 lime, saften

2 dl coca-cola

1 dl öl

en skvätt whisky

Sätt ugnen på 125 grader. Finhacka chilli. Skala och skiva rödlöken. Krossa svartpeppar, koriander och spiskummin i morteln. Blanda kryddorna med chilli, chipotle, salt, råsocker, tomatpuré och soya. Pressa i två vitlöksklyftor. Smörj in köttet noga med rubben. Skiva de återstående vitlöksklyftorna.

Ta en gryta med ugnståligt lock och placera  köttet, löken och vitlöken i den, häller över Coca-Cola, limesaft, öl och whisky och sätter på locket. Ställ in köttet i ugnen och ugnsstek i 8 timmar.
Låt köttet svalna något innan du tar upp det och drar isär det med två gafflar. Häll över den goda såsen som bildats och smaka av med salt.

Receptet är en bearbetning av ett recept jag hittade på Tasteline.

Blogginlägg 16 av 100. #Blogg100

japansk fäktning

Min lilla kille har lite problem att fungera i gruppsporter, så vi försökte hitta en individuell sport till honom, eftersom vi tycker att det är bra att barnen rör på sig. Då fick jag tips av en instagramkompis Gitta om att det skulle starta barnträning i Naginata. Jag hade ingen aning om vad detta var, men efter att ha läst på lite tyckte jag att det nog skulle passa Erik. Och det gjorde det. Han är inne på sin andra termin och fullkomligt älskar att gå till träningen. Och jag är så tacksam över att det är en inomhussport, när jag ser andra föräldrar dra till fotbollsplanen eller liknande... (Det är ju inte heller fel att det är en helt jämlik sport, där män och kvinnor tävlar på samma villkor.)

"Naginata är namnet på en modern japansk sport och ett gammalt japanskt vapen, ett svärd fäst på en lång stav. Det användes i det medeltida Japan för att bekämpa ryttare och fotfolk. Vissa japanska krigarmunkar specialiserade sig även på detta vapen. Det ersattes så småningom av spjut och musköter.

Med sin mångsidighet, långa räckvidd och inte minst tillgänglighet ansågs vapnet speciellt lämpligt för kvinnor. På så sätt kom naginatan med tiden att bli en symbol för kvinnorna på samma sätt som svärdet var en symbol för de adliga männen.

Idag har naginata, med den gamla stridskonsten som grund, utvecklats till modern fäktsport. På de naginator som används nu för tiden har man ersatt stålklingan med ek och bambu. Sporten tränas och tävlas i förutbestämda mönster eller fritt, där man är skyddad av en rustning. Naginata betonar mer den personliga utveckligen än besegrandet av motståndaren. Etikett, attityd och respekt för varandra är viktiga element i träningen.

Till skillnad från många andra budoarter tränas naginata till stor del av kvinnor. I Sverige och Europa är fördelningen mellan män och kvinnor ungefär lika. I Japan utgör kvinnorna kanske 90%.

Träningen utförs i vit dräkt "keikogi" och vida svarta (eller mörkblå) byxor "Hakama" och med en naginata med skaft i ek och blad av bambu."

Texten är hämtad från Svenska Budo- och kampsportsförbundets hemsida.

Den här gulliga mangabilden på en naginataelev lånade jag från Deviantart.

Blogginlägg 15 av 100. #Blogg100

fredagsmys med hertigens sås

På sjuttiotalet kom det en bok som hette "Riktiga karlar käkar inte paté". Det tyckte jag var superlöjligt. Att man skulle definiera vad som var manlig respektive kvinnlig mat. God mat är god mat! Och jag tycker att paté är supergott, så även de flesta män jag känner. Jag har gjort många patéer genom åren, men en vanlig fredag hinner jag oftast inte det. Då är det tur att det finns bra delikatessdiskar. Men nått som jag faktiskt hinner göra, och som blir så mycket godare om en gör det själv är cumberlandsåsen, som passar så bra till.

MAMALENAS CUMBERLANDSÅS

1 apelsin, skal och saft

1 dl röd vinbärsgelé

1,5 tsk senapspulver

1 tsk riven färsk ingefära

1 msk farinsocker

1 schalottenlök

2 cm röd cilli

1 dl portvin

1 tsk arrowrot

Koka upp rivet apelsinskal och apelsinsaft med gelé, senapspulver, ingefära och farinsocker. Hacka lök och chilli och lägg i. Koka ihop något. Häll i portvin och fortsätt koka några minuter. Red med arrowrot och koka upp. Ta av från spisen och låt svalna.

Det här är en sanning som passar mej. Den gäller både i betydelsen god, men även i betydelsen nyttig och miljövänlig. Se till att ha bra råvaror hemma, så blir det bra mat lagad!!

Bilden lånad från webbplatsen behappy.me

Blogginlägg 14 av 100. #Blogg100

sallad med vietnamesisk smak

Vi har en liten delikatessbutik i Kärrtorp. Där finns det lamm, fisk, fetaost, nötter och spännande varor främst från mellanöstern/medelhavet. Zeki Kaya har drivit butiken i över 10 år och är alltid så himla trevlig när vi handlar hos honom. Och det bästa av allt är att det alltid finns färsk mynta, koriander och bladpersilja som är viktiga stapelvaror i vårt hem. 

Ett sätt att piffa upp salladen på vintern, då tillgången på färsk sallad är begränsad och vi endast köper blandsalladspåsar med sallad, ruccola och babyspenat, är att blanda ner mynta och koriander och hälla på en lätt vietnamesisk dressing. Det har jag lärt mig på vårt favoritlunchställe Steam. Jag har frågat om deras recept på dressingen, men den är tyvärr hemlig. Så jag har med hjälp av diverse recept på nätet prövat mig fram till en ganska lik kopia. Jag har använt ingredienser som vi brukar ha hemma, alla kanske inte helt autentiskt vietnamesiska...

VIETNAMESISK SALLAD

Dressing:

0,5 dl vatten

2 msk råsocker

1 tsk mirin

1 tsk balsamico

2 tsk japansk soya

2 msk fisksås

1 lime, saft

1 tsk sesamolja

Blandad Sallad

Babyspenat

Färsk mynta

Färsk koriander

Koka upp vattnet och häll i en skål. Lägg i råsockret så det smälter. Blanda ner de andra ingredienserna. Låt stå och dra ett tag. Blanda olika sorters sallad, babyspenat, färska myntablad och färska korianderblad. Häll över lite dressing och blanda ihop innan servering.

Blogginlägg 13 av 100. #Blogg100

barnens favoritfisk

Det är ganska vanligt att man får höra att barn inte tycker om fisk. Men det har jag inte märkt. Jag har två barn som tycker att fisk är gott. Jag vet inte om det beror på att vi alltid har ätit mycket fisk, eller om de är ovanliga. Men hemma hos oss går stekta strömmingsflundror ner lika lätt som köttbullar.

Favoritfisk är absolut lax, särskilt om den är ugnsbakad. Med t ex ost, thaikryddor, citron eller indisk sås. Det här är ett recept som jag och Erik kom på en vintrig dag, när vi kom hem från ett av årets enda pulkaåkningstillfällen.

VARDAGSLAX

500 g lax

dillknippe

2 lime, skal och saft

1,5 dl grädde

1 tsk foglia fiskkrydda

salt och peppar

Riv limeskalet och häll i en skål. Pressa i saften. Hacka dillen grovt. Lägg i skålen tillsammans med grädde och kryddor. Mixa till slät sås. Häll över laxen och grädda i ugnen i  200 grader tills laxen når 58 grader i innertemperatur. Servera med t ex ris och kokt broccoli, en annan favorit här hemma.

Vi använder de trevliga kryddorna som man kan köpa hos Foglia, men det går säkert bra med andra örtkryddblandningar!

Blogginlägg 12 av 100. #Blogg100

betongkväll

För någon vecka sen ordnade kollegan Susanne en kväll på Betonggalleriet. Vi fick kolla på den pågående utställningen, fika och lyssna på galleriets och betongens historia av Gerdt som äger det.

Och vi fick gjuta massor av fina saker. Det var ett helt gäng glada byggtjänstare som gjöt betonghäckar, julbockar, skålar, sjöstjärnor, hjärtan mm. Vi gjöt både vanlig grå betong och i mörkt grafitgrått.

Här ser ni en del av gjutformarna som är ställda på torkning. Efter att man fyllt formarna, skall man vibrera dem för att så mycket luft som möjligt skall försvinna ur betongen.

Efter 4 dagar kan man ta bort formarna och då får man ett så här snyggt resultat! Skålen borde slipas för att få en snygg kant där formen var ihopskruvad, men jag tycker samtidigt att det är lite coolt med den ruffa kanten.

Blogginlägg 11 av 100. #Blogg100

finurlig hundfilm

Dagens filmtips: Mr Peabody & Sherman.

I går var hela familjen på bio. Vi såg den nya filmen om Mr Peabody och Sherman. Det var en fantastisk film om en hund som adopterade en pojke och tog honom med på många spännande äventyr i en tidsmaskin. Den handlade även om vänskap, att göra uppror mot sina föräldrar och att ställa upp för den som är orättvist behandlad. Jag visste väldigt lite om den innan och hade därför inga förväntningar, men blev helt uppslukad av den här roliga och smarta filmen. En del av skämten flög över barnens huvud, men det gjorde inget, för det fanns så mycket som alla förstod. Dessutom var det en film som för oss svenskar nog vinner på att ses i dubbad version, för Kristian Luuk som den överintelligenta lite magisteraktiga hunden var helt suverän. De hade till och med fått med meningen "Det heter inte var är vi på väg, utan VART ÄR VI PÅ VÄG?". Det här är en film man kan se även utan barn, så iväg med er på bio nu!!

Jeanette Gentele i SvD, gav filmen 5 av 6 och skrev bl a annat så här: "För en gångs skull en riktigt rolig och tänkvärd animerad film, där vi slipper jakter och att någon som är mindre hotas att bli uppäten av någon som är större. ”Herr Peabody & Sherman” påminner snarare om Jostein Gaarders bok ”Sofies värld”, där Herr Peabody har ersatt Sofies filosof och ledsagare. Och han är minst lika kunnig. Han är såväl vetenskapsman som konstnär, idrottare och dansör – samt hund. Herr Peabody kan i stort sett allt och det är helt genialt att ”På spåret”-programledaren Kristian Luuk fått ge honom sin torra och besserwissiga röst."

Filmen bygger på en tecknad tv-serie från 50-talet, där Mr Peabody och Sherman besöker över 80 olika historiska personer med sin tidsmaskin.

Blogginlägg 10 av 100. #Blogg100

mellodag

Idag hade vi biljetter till genrepet på Melodifestivalen 2014. Den hölls på Friends Arena och det var första gången barnen var där. Klara hade förberett en skylt med namnet på sin favoritartist Yohio.

Det var 22000 personer på genrepet och fullt ös. Allt kördes live, även röstningen (med ett lottat resultat). Runt om i arenan föregick aktiviteter ordnade av sponsorer. Vi samlade på oss nachochips, chokladkakor, speglar, dessertostar mm.

Kompisen Paula höll på Oscar Zia, så under hans och Yohios nummer var det extramycket jubel på vår rad.

Även Erik tyckte det var kul med mello och han och jag hejade på Alcazar.

Hemma blev det mellotårta med konstnärliga hyllningar till Yohio och Oscar!

Blogginlägg 9 av 100. #Blogg100

facklig feministisk frukost

I går var jag på ett frukostseminarium anordnat av mitt fackförbund Unionen. Talare var EU-minister Birgitta Ohlsson. Så här började hon sitt anförande: "Du som struntar i feminism när du röstar, du accepterar ett ojämställt samhälle, där kvinnor har mindre makt över kroppen, knoppen och kapitalet!" Det passar väl alldeles utmärkt som paroll för idag.

Sen pratade hon om jämställdhet ur ett europeiskt perspektiv och var väldigt klok, skarp och även ödmjuk för frågor som hon själv kämpar med, som t ex kvotering till bolagsstyrelser. Hon visade på hur EU har utvecklats och att länder alltid vinner på att se till att kvinnorna kommer ut i arbetslivet, som bl a skett i de baltiska staterna. De har kommit ur sina kriser till skillnad från länderna längs medelhavet.

Så det är viktigt att göra sin röst hörd för jämställdhet, dvs vara feminist i dagens Europa. Heja alla duktiga kvinnor och män som gör det dagligen. 2009 skrev jag 8/3 det här blogginlägget, och det gäller förstås fortfarande. Man kan säga bra kämpat på Internationella kvinnodagen och samtidigt veta att man måste fortsätta kämpa på!

Blogginlägg 8 av 100. #Blogg100

härlig lunchmat

I går hade jag en lunchdejt på den spännande restaurangen gro. Den ligger på S:t Eriksgatan 67 och beskriver sig själv som "En urban restaurang där tillgång och närhet styr. Vi tror på enkel och ärlig mat med grönsaker i fokus. Vi har 18 drop in-platser i restaurangen."

Och det stämmer. Vi var där och köade för att få plats och kollade på instagram vad vi skulle få äta. Dagens var "Stenbitsrom, vitkål och porcherat ägg". Det var även rostade palsternackor och god potatis i rätten. Till det serverades stenugnsbakat bröd och smakrikt smör.

Bilden lånad från gros instgramkonto 6/3 2014. Läs mer om dem på deras webbplats.

Jag är helt såld, det var både mysigt och coolt på gro. Och maten var suverän. Det kanske inte låter så spännande, men det smakade förträffligt. Jag är väldigt glad att jag jobbar nära, så det kan bli fler besök.

Blogginlägg 7 av 100. #Blogg100

modern konferens

I går var jag på konferensen Vägen till giftfritt byggande ordnad av BASTA och IVL Svenska Miljöinstitutet. Det var en väldigt intressant konferens om bl a kemikalier, politik, byggvarubedömningar och Low Tox-förskolor. Mycket är helt klart relevant i mitt jobb att skriva om byggmaterial. Men det är inte därför jag skriver det här blogginlägget, utan därför att detta var den modernaste konferens jag varit på!

Och då menar jag inte hightech, utan miljömedveten, jämställd och kommunikativ. Det första tecknet på detta var mailet som gick ut innan konferensen, som meddelade att deltagarförteckningen var bifogad digitalt för att spara på papper, och att det enklaste sättet att ta sig till Nalen där konferensen skulle hållas var via kollektivtrafik. Namnbrickan som delades ut på plats var i papp utan plastficka, med programmet tryckt på baksidan tillsammans med all info om wifi, hashtagg och mailadress för konferensen.

Kaffet som serverades var fairtrade och allt annat var ekologiskt, allt trevligt presenterat på denna skylt. När konferensen började hälsade de två moderatorerna, en kvinna och en man, välkomna och talade om att all dokumentation skulle skickas ut digitalt efter konferensen. Sen följde flera olika programpunkter, alla med jämn könsfördelning på scenen, så även vid den avslutande politikerutfrågningen. En stående programpunkt på seminarier ett valår som detta.

Lunchen som serverades var inte bara ekologisk utan också vegetarisk, med tillhörande härtappat kolsyrat kommunalt vatten. Och gott var det! Pestomarinerat matvete med kikärtor, fetaröra, mozarella caprese och foccacia.

Jag gillar det här. Att man tänker på miljön och på att visa att klokskapen finns hos både män och kvinnor. Nått som vår konservativa byggbransch inte alltid är så bra på. Hoppas att fler tar efter, jag skall i alla fall tipsa om detta på mitt jobb.

Blogginlägg 6 av 100. #Blogg100

onsdagspasta med italienminnen

När Klara var 18 mån åkte vi till Italien tillsammans med mina föräldrar. Vi hade tagit med barnmatsburkar, eftersom vi inte visste hur det skulle bli med ätandet för lilla fröken. Men vi borde förstått att vi inte skulle vara oroliga. Klara har alltid gillat nya smaker, och det italienska köket var inget undantag. Hon smaskade pasta, pizza, fisk och köttgrytor som hon aldrig gjort nått annat. Och när hon upptäckte mormors inköpta aprikoskakor, dög inte längre de präktiga föräldrarnas sockerfria kex...

En av rätterna som hon började gilla var "Argbiggans pasta" dvs Pasta All' Arrabiata. Vi hade beställt vanlig pasta pomodoro till henne och arrabiata till Magnus, men när hon hade smakat på hans rätt ville hon inte ha sin mesiga tomatpasta. Kyparna såg lite frågande ut när vi sedan beställde detta till henne, och påpekade att det var starkt... Utmärkt sa vi, och fostrade vår tjej att gilla stark och kryddig mat.

Som vardagsrätt är det här alldeles utmärkt. Den går snabbt att göra och är så otroligt god. Vill man fylla på med lite protein är salsiccia gott eller varför inte en laxfilé.

KLARAS PASTA ARRABIATA

250 g penne pasta

2 st tomater 

2 msk olivolja 

1 msk socker 

2 st vitlöksklyftor 

1 tsk torkad chilli
1 st citron,  rivet skal 

2 msk hackad persilja

Salt och svartpeppar 

1 msk balsamvinäger 

Riven parmesan

Koka pastan i en stor kastrull med riklig mängd vatten. Dela tomaterna i sex klyftor, skär ur kärnhuset och strimla tomatköttet. Värm olivolja i en stekpanna, strö i socker och fräs vitlök och chilli. Häll i tomater, citronskal och rör om. Koka ihop något. Rör ner pastan och persiljan. Krydda med salt och peppar, ringla över lite vinäger och strö på parmesan, servera genast.

Tillägg under dagen: Min pappa mailade dessa bilder på Klara från Italienresan, efter att ha läst detta inlägg, och jag var ju tvungen att lägga upp dem!

Blogginlägg 5 av 100. #Blogg100

proseccovänstern - återträffen

I Amedalen i somras bjöd Jenny och Sten in till Proseccovänstern på Vänsterpartiets dag, och det var så himla trevligt. Jag har gått och funderat länge på att bjuda tillbaka och för ett tag sen gjorde vi slag i saken. Vi bjöd in det gamla gänget från SECO/Elevorganisation Uppland på AW med Prosecco och tilltugg.

Det är trevligt med återträffar man väljer själv. Flera av de här människorna var med när jag började snegla på vuxenvärlden, formulerade mina politiska åsikter, definierade mig själv och var så där härligt tonårsaktigt aktivistisk. Och jag har varit en del i deras process. Sån vänskap rostar inte, trots att vi inte ses särskilt ofta nuförtiden. Även de ingifta personerna i gänget verkade trivas och vi planerar redan för fler träffar.

Jag och Magnus hade lagat en antipasti-buffé som skulle passa till Prosecco. Den bestod av mozarella caprese, tapenade, hoummos, porchetta, grillad kyckling, mortadella, picklad lök, parmesankex, grissini, hembakt bröd och nygjort mjölksyrat smör. (Klicka på rätterna för att komma till recepten). Dessutom fanns förstås Lottas härliga olivoljor och balsamico.

Jag håller på att läsa Johan Hedbergs bok om Smör, och passade på att pröva grundreceptet på mjölksyrat smör till buffén. Jag gjorde en liten sats, originalet hittar ni på hans webbplats Matgeek. Det är busenkelt och blir så gott! En av kvällens snackisar helt klart.

JOHANS MJÖLKSYRADE SMÖR

5 dl vispgrädde 40%

1 msk filmjölk

Flingsalt

Köp en 5 dl-tetra grädde med skruvkork, skruva upp och häll i en msk fil. Skruva igen tetran och låt den stå i rumstemperatur i 3 dygn. Ställ sen in den några timmar i kylen.
Ta fram elvispen och vispa tills smör och kärnmjök separerar sig, det tar ett tag men man förstår när det händer. Häll av kärnmjölken, fyll på med kallt vatten. Tvätta smöret, och upprepa tills vattnet är helt klart.
Häll av vattnet och salta efter smak och rör runt. Förvara svalt. Glöm bara inte att ta fram en stund innan det skall serveras, annars är det för hårt.

Tillägg 18/3 -14
Tänk på att köpa 40% grädde. Den som är 36-38% i tetror har en tillsatt konsistensgivare. Finns inte tetra med skruvkork, köp i vanlig tetra och häll över i en burk med lock.

Klara tyckte det var jättekul att göra eget smör! Det kommer vi absolut att göra fler gånger.

Blogginlägg 4 av 100. #Blogg100

en vanlig morgon...

Min frukost ser nästan alltid likadan ut, yoghurt med havtornsbär och fröblandning, kokt ägg, danskt rågbröd med gott pålägg och ett glas tranbärsdryck. Kaffe och te dricker jag när jag kommit fram till jobbet.

När jag för några år sen höll på med LCHF så övergav jag müslin till förmån för denna frukostblandning och nu kan jag inte sluta äta den. Den ger lite lagom tuggmotstånd, är bra för magen och inte alls söt. 

VÅR FRUKOSTBLANDNING

4 delar krossade linfrön

3 delar pumpafrön

3 delar solroskärnor

2 delar kokos

kanel och kardemumma
ev torkad ingefära

Rosta kokos, pumpafrön och solroskärnor i torr panna. Låt svalna. Blanda i linfrön och smaka av med kanel, kardemumma och eventuellt lite ingefära.

Blogginlägg 3 av 100. #Blogg100

spelutställning

Efter att ha spenderat hela förmiddagen framför Vasaloppet med traditionsenlig pannkaksfrukost, packade vi in familjen i bilen och drog till Tekniska museet. Där pågår utställningen Game On 2.0, som delar av familjen ville se. När vi kom till museet passade vi på att även gå på Cinema 4D, där vi kollade på filmen Flygplan. Den handlade om flygplanens historia och hur fåglarna flyger. Kul och välgjord!

På spelutställningen fanns det alla möjliga spel, allt från originalet Pong, arkadspel som Pacman och nutida spel som Lara Croft. Jag är ju ingen spelare, men resten av familjen var väldigt nöjda. Till min förtjusning fanns det även ett gammalt flipperspel. Där hängde jag.

Magnus visade bland annat upp sin gamla Atari och annat för barnen. Mysigt!

Att komma till museet vid 14-tiden var ett snilledrag, för det var lagom mycket folk och vi kunde se bra och fick plats vid spelen. Är man det minsta intresserad av spel är det här en superkul utställning! Med mycket nostalgi och igenkännande.

Blogginlägg 2 av 100. #Blogg100

nu börjar det!

Nu drar jag igång med att blogga lite disiplinerat igen. Jag kommer att blogga varje dag i 100 dagar och förhoppningsvis få igång bloggandet så att jag fortsätter av bara farten. Min kollega Beate är en förebild när det gäller att vara kontinuerlig. Det kommer nya blogginlägg varje dag och de är härligt konstigt konstnärliga!

Jag börjar med att rekommendera en poddradio. Den heter Staden och publiceras av Sveriges Arkitekter och tidskriften Arkitektur. Varannan vecka kommer det ett nytt avsnitt där arkitekten Dan Hallemar och urbanhistorikern Håkan Forsell pratar arkitektur, stadsplanering, samhällsbyggnad och infrastruktur med avstamp i en ny stad varje gång. Jag har naturligtvis fascinerats av avsnitten om Kiruna, Tel Aviv/Jerusalem och Uppsala, där jag själv har bott. Men mest förtjust blev jag nog ändå av avsnittet om Manchester, där även Norrköping ingick. Det är ibland lite byggnördigt och småpretentiöst men det gillar jag. Det är också spännande, nytänkande, allmänbildande och jag har samlat på mig filmer och låtar jag vill se och höra. Tyvärr är det lite grabbigt, och det har jag påpekat på twitter. Dan och Håkan medvetna om det, och i Helsingforsavsnittet bjöd de in Anina Rabe. Bra! Hoppas på mer sånt. Nu ska jag ge mig ut på promenad med senaste avsnittet om London i lurarna. Trevlig lördag!

Blogginlägg 1 av 100. #Blogg100