Det är ganska vanligt att man får höra att barn inte tycker om fisk. Men det har jag inte märkt. Jag har två barn som tycker att fisk är gott. Jag vet inte om det beror på att vi alltid har ätit mycket fisk, eller om de är ovanliga. Men hemma hos oss går stekta strömmingsflundror ner lika lätt som köttbullar.
Favoritfisk är absolut lax, särskilt om den är ugnsbakad. Med t ex ost, thaikryddor, citron eller indisk sås. Det här är ett recept som jag och Erik kom på en vintrig dag, när vi kom hem från ett av årets enda pulkaåkningstillfällen.
VARDAGSLAX
500 g lax
dillknippe
2 lime, skal och saft
1,5 dl grädde
1 tsk foglia fiskkrydda
salt och peppar
Riv limeskalet och häll i en skål. Pressa i saften. Hacka dillen grovt. Lägg i skålen tillsammans med grädde och kryddor. Mixa till slät sås. Häll över laxen och grädda i ugnen i 200 grader tills laxen når 58 grader i innertemperatur. Servera med t ex ris och kokt broccoli, en annan favorit här hemma.
Vi använder de trevliga kryddorna som man kan köpa hos Foglia, men det går säkert bra med andra örtkryddblandningar!
Blogginlägg 12 av 100. #Blogg100
1 kommentar:
Dina barn är uppfostrade på rätt sätt med "rätt" föräldrar som gillar att laga mat. Det intresset smittar av sig till barnen!
Skicka en kommentar