vandringsmat

Just nu befinner jag mig på Miniscout ute på Vässarö. Jag är lägerchef för Kärrtorps scoutkår och Helena är kökschef. 

Helena har jag känt sen 1999, hon va vice ordf i SFS tillsammans med Magnus. Vi har sen följts åt på olika sätt och nu har vi även förenats i scoutrörelsen. Helena är gammal scout, men hade lagt det på hyllan. Förra året hängde hon med på vårt sommarläger och blev adopterad av vår scoutkår. Vi hoppas på att hon framöver även blir ledare hos oss.  Här är hennes bästa tips på Vässarö-frukost!

SCOUTBOWL

havregrynsgröt

turkisk yoghurt

äppelmos

kanel

Vi har även ett allmänt friluftsintresse gemensamt och har pratat mycket om vandringar, friluftsliv och bra utrustning. Jag är ju väldigt förtjust i den hängmatta med myggnät och tarp som jag köpte inför vandringshajken för några veckor sen. Fördelen med att komma upp från fuktig mark med myror, slippa mygg, och få en egen avskild sovplats kan inte nog understrykas när man är ute på hajk, som scoutledare.

En annan sak som jag pratade mycket med mina scouter om inför vandringen var enkel, mättande och lätt (i vikt räknat) mat. Här är några av de rätter vi kom fram till, som man kan fixa utan att köpa dyr frystorkad mat eller börja torka mat själv. Går att variera på många sätt, men tänk pulver och mat med bra hållbarhet utan kyl. Bra tips är också att hälla ihop pulver och kryddor som hör till en måltid i en egen plastpåse. Så är det lätt att laga måltiden, utan att behöva riva upp hela packningen. Dessutom blir det mindre sopor att ta hand om.

VANDRINGSRÄTTER

Mättande soppa

Blåband Västkustsoppa (pulver)

7,5 dl vatten

2 msk torrmjölk

1 tsk dillfrön
1 krm cayennepulver

1 dl röda linser

Koka upp vatten, rör ner pulver, linser och torrmjölk. Smaka av med dillfrön och cayenne. Låt sjuda i c:a 5 minuter tills linserna är mjuka.

Italiensk soppa

Knorr Tomatsoppa med pasta (pulver)

3 strimlade soltorkade tomater
1 tsk oregano

100 g strimlad salami

0,5 dl snabbmakaroner

Koka upp vatten och rör ner pulver, oregano, tomater och makaroner. Låt koka upp igen och låt sjuda tills makaronerna är färdiga. Blanda ner salamin.

Modern lapskojs

Potatismospulver

smör

riven parmesan

tärnad onsalakorv

strimlade soltorkade tomater

färsk eller torr örtkrydda
salt och peppar

Rör ner mospulver i kokt vatten, blanda ner smör, parmesan, tomater och korv. Smaka av med salt och peppar och nån örtkrydda.

Fusk-risotto

Grötris

buljongpulver

torkad svamp

riven pecorino

smör

Fräs riset i lite smör. Koka sen i vatten med lite buljongpulver och torkad svamp i c:a 15 min. När det är klart, rör ner pecorino och lite mer smör.