årets sista trycklunch

Idag åt vi årets sista trycklunch. Vi i redaktionen för Byggkatalogen firar tre gånger om året när vi skickat böcker till tryck. En väldigt trevlig tradition tycker jag.

Vi har varit på många bra restauranger och den här gången hade valet fallit på Nosh and Chow. Det visade sig vara en hit! Maten var urgod. Jag åt entrecôte med chillibearnaise, ugnsbakad tomatsallad, rostad vitlök och perfekta pommes frites. Övriga vid bordet provade långkok på dovhjort, gödkalv, råbiff och hummersoppa, och var lika nöjda. 

Dessutom är det ju en fantastisk miljö. Mysig, ombonad och med en orientaliskinspirerad toalett som var ett nöje att besöka. Här är det enligt kollegan Helena ibland en dj som spelar på helgerna...

Läs mer om Nosh and Chow på deras webbplats.

klara 10 år

HIP, HIP HURRA för lilla Klara i da'!

Varje år blir jag lika nostalgisk och förvånad över hur min lilla förstfödda groda har blivit så stor. Och i år fyllde hon tvåsiffrigt.

Det är den här stora rediga tjejen som fyllde år. Hon som har skinn på näsan och gärna skäller ut sin mamma när det inte passar, och som andra stunder kryper upp i famnen och vill kramas och viskar i mitt öra "att jag är den bästa mamman i hela världen"!

födelsedagsmiddag med önskemeny

Jag lagade en gemensam födelsedagsmiddag för Klara och Magnus där både mina föräldrar och Magnus mamma (som är på besök från skåne) var bjudna. Klara hade bestämt menu, men låtit mig få fria händer att tolka henne.

Gravlax på filmjölkslimpa, med hovmästarsås

Marinerad lövbiff, yoghurtsås och ugnsrostade rotfrukter

3 x Citrus

När det gällde efterätten hade hon i något av alla dessa matprogram fått inspiration till utmaningen 3 x Citrus. Jag skapade desserten med dessa beståndsdelar: citruskaka, Limocello-, choklad- och marängparfait och chokladsås med apelsin och stjärnanis. Parfaiten är skapad utifrån min minnesbild av ett Nigellarecept, och blev mycket lyckad. Jag är ju ingen snajdare på uppläggningar, så det ser inte lika gott ut som det var...

KLARAS PARFAIT

3 dl vispgrädde

50 g mörk choklad

2 msk limoncello

50 g maränger

Vispa grädden till ganska fast konsistens. Finhacka chokladen. Krossa marängerna. Blanda ner choklad och limoncello i grädden. Vänd ner marängerna. Bred ut smeten i en plastfolieklädd brödform och frys över natten. När det skall serveras, ta ut glassen och skär skivor med en vass kniv doppad i varmt vatten.