17 april 2014

lyxig födelsedagskväll

I går åt jag och Magnus födelsedagsmiddag på Oaxen Slip. Det var så himla trevligt att få mysa i lugn och ro med honom. Barnen blev väl omhändertagna av storkusinen Miranda. Men trots detta kom det då och då sms från barnen...


Vi satsade på smårätter och delade på friterade pumpabiffar, dillchips med löjrom, råbiff med tryffelmajonäs, gratinerad bläckfisk, kalvhjärta med brynt smör och charkuterier. Till det drack vi först en ofiltrerad cremant och sen en fyllig bourgogne. Mums!

Vi hade strategiskt valt smårätter för att få plats med efterrätter. Marängsviss och Glace au four som ackompanjerades med iscider och macciato, fick avsluta.

Oaxen levererade på topp. Både service och mat var helt otroliga! Hit vill jag komma igen och igen...


Kvällen avslutades med varsin cocktail på Himlen. Det är baren som ligger högst upp i gamla skatteskrapan. Vi beundrade vår vackra stad medans solen gick ner.


Blogginlägg 48 av 100. #Blogg100

16 april 2014

malena version 48.0


Idag var det dags för uppgradering. Eller födelsedag som man också kan kalla det. Jag blev firad av familjen med tårta, presenter och sång. Födelsedagståget hade kommit fram och var fixat som det brukar. Varför sluta med tåget bara för att man fyller 10 (som de ursprungliga siffrorna räcker till)?


Jag fick superfina smycken från en av mina favoritdesigners Helena Berggren. Jag har efter många års uppehåll börjat använda örhängen igen, så det var kul att få nya fina.

Ute är det en härlig vårdag, och körsbärsträden blommar ovanligt tidigt. Till helgen skall jag plocka blåsippor på landet. Jag brukar kalla blåsippan för min födelsedagsblomma.


Om 19 år är det dags för pension, och för 19 år sen var jag på Lollipopfestivalen, då den här bilden togs. Det känns inte alls särskilt länge sen. Jag vill inte att tiden går så snabbt. Stoppa tiden.

Kära lilla krumelur, jag vill aldrig bliva stur…


Min gamla nationskompis Mats (Hutten) brukar göra bra spotifylistor till mej, och genom åren har jag fått två stycken födelsedagslistor. De går varma i spelaren idag.
Malenas Fösedaslista
Mallas nya födelsedagslista - 1966

Blogg 47 av 100. #Blogg100

15 april 2014

en rockig toast


Snart är det påsk, och jag funderar på en bra förrätt som skall passa innan lammsteken. I senaste avsnittet av den matnyttiga podden Smakakademien  kom Per och Mia fram till att kokboken Rocky Food från PA & Co var en riktig klassiker, och delade med sig av receptet på Styckjunkartoast. Den har jag ätit för himla länge sen, och helt glömt bort. Jag provade att laga den i kväll, och tror absolut att det blir mitt bidrag till familjens påskmiddag.


PA & CO STYCKJUNKARTOAST

100 g rökt lax
100 g skalade räkor
1 liten knippa dill
2 små gula lökar
3 hårdkokta ägg
2 msk ljus fransk senap
1 krm riven muskot
1,5 dl majonnäs
2-3 msk chilisås
0,5 dl gräddfil
salt
malen vitpeppar
6 skivor vitt bröd
smör till stekning
6 msk sikrom (ca 50 g)
6 fräscha dillvippor
1 citron i klyftor

Finhacka ägg, lax, räkor, dill, och lök och lägg i en bunke. Blanda senap, muskot, majonnäs och chilisås i en annan bunke. Vänd ner majonnäsröran i laxhacket lite åt gången. Rör till sist ner gräddfil och smaka av med salt och peppar. Stek brödskivorna i lite smör. Fördela blandningen på den varma toasten. Toppa med 1 msk sikrom. Garnera med en dillvippa och en citronklyfta.

(Dock kände jag att portionerna var lite väl tilltagna, så jag har ändrat det till att räcka till 6 personer.)

I morgon är det min födelsedag, så vi passade på att börja firandet lite i förväg med ett glas bubbel till toasten! Tisdagslyx!

Blogginlägg 46 av 100. #Blogg100

14 april 2014

en måndagspaj

Nu har vi gått in i Stilla veckan och barnen har påsklov. Jag funderar på påskmat och planerar helgen. Gamla och nya recept på lamm, lax, sill, ägg och påsktårtor letas fram och utvärderas. 


Då dök det här receptet upp som jag har använt mycket både som det är och som ett basrecept för vardagspajer. Idag fick det bli en kycklingpaj med crème fraiche smaksatt med franska örter.


LAMMFÄRSPAJ MED SMAK AV FETAOST

Pajdeg:
75 g smör
1 dl grahamsmjöl
1 dl vetemjöl
1 krm salt
0,3 dl mjölk

Fyllning:
600 g lammfärs
1 st gul lök
1 msk smör
4 st vitlöksklyftor
3 dl crème fraiche fetaost & soltorkade tomater
1 tsk salt
2 dl riven ost
150 g körsbärstomater

Hacka samman smör, mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga pajskalet och låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 10 min.
Skala och grovhacka löken. Pressa vitlöken. Stek lammfärsen i smör i en stekpanna. Lägg ner lök och vitlök och fortsätt steka ett par min. Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt. Lägg i lammfärsröran. Strö över osten. Skär tomaterna i halvor och fördela på fyllningen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 min.

Ursprungsreceptet kommer från Arla.


Lycka är att ha lov, för då får man äta middag framför teven...

Blogginlägg 45 av 100. #Blogg100

13 april 2014

twittrare mot rasism

I veckan har det varit stor uppmärksamhet kring brandmännen som inte ville släppa in SD på sina arbetsplats och de skapade fenomenet Brandmän mot rasism. Jag hängde på en av många stödaktioner, den på twitter: #twittraremotrasism.


Så här skrev brandmännen på sin FB-sida:

Gemensamt uttalande från brandmän på brandstation Centrum i Malmö:

”Vi som skriver är män och kvinnor på räddningstjänsten i Malmö. Vi vill börja med att ge vårt stöd till Vårdpersonal mot rasism på Skånes universitetssjukhus. Våra tankar går till de modiga vårdarbetare som mordhotats.

Förra veckan besökte Jimmie Åkesson Botkyrka brandstation. Då visade våra kollegor i Stockholm att Sverigedemokraternas politik inte var välkommen. Den 9 april är det vår tur här på brandstation Centrum i Malmö att mot vår vilja tvingas in i SD:s valturné när Åkesson bestämt sig för att komma hit.

Vi är många i räddningsförbundet som känner stort obehag inför besöket. Många känner sig också oroliga för att de ska drabbas av hot om de uttrycker sin mening. Alla människors lika och okränkbara värde är en viktig grund för vår yrkesutövning i räddningstjänsten. En grund som är oförenlig med rasistisk politik. Tilliten och förtroendet till kollegan intill dig i brandbilen betyder allt när larmet går. Det får aldrig spela någon roll vem det är bakom rökdykarmasken. Och det spelar aldrig någon roll vem det är som behöver vår undsättning. I vårt arbete möter vi dagligen Malmös fantastiska invånare, med ett gemensamt ursprung på 178 olika nationaliteter. Vi kommer alltid göra vårt yttersta för er säkerhet – utan undantag, oavsett vilka ni är.

Den 16 mars demonstrerade 10.000 personer och visade att Malmö fått nog av nazism, rasism, våld och hot. Det samma gäller för vår brandstation.”

Undertecknat av 27 anställda vid brandstation Centrum i Malmö.



Underbara Malena Ernman publicerade det här fotot på sin FB-sida.


Och så här illustrerades min sektor!


Blogginlägg 44 av 100. #Blogg100

12 april 2014

rörig aw hos oss

I går hade vi lite kompisar hemma på en after work. Vi bjöd på lite grekiskt tilltugg som tsatsiki, melitzanosalata, oliver, lantbröd och pizzabitar med feta på. Och drack lite vin och öl. Jag gillar att fredagsmyset kan bli så här, några kompisar som hänger i köket, två lite hängiga barn som myser i soffan och småplock som alla uppskattar.

 
MELITZANOSALATA FRÅN AMORGOS

1-2 st auberginer (500 g)
4 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 tsk citronsaft
0,5 tsk salt
1 msk majonnäs
1 msk tjock yoghurt

Ställ in ugnen på 200 grader. Skär bort det gröna fästet men låt annars auberginen vara hel. Skär åtta kryss i skalet (fyra om du har två frukter). Skala och dela vitlöksklyftorna på längden. Späcka auberginen med vitlöksbitarna, du får trycka in dem ordentligt i kryssen. Lägg auberginen i en ugnsfast form och ringla över olivolja. Tillaga i mitten av ugnen i cirka 35 minuter. Prova med en sticka att innanmätet känns mjukt. Mixa auberginen och vitlökarna släta, du behöver inte skala auberginen. Tillsätt pressad citron och smaka av med salt. Låt svalna något och blanda med majonnäs och yoghurt.


Originalreceptet, som jag har modifierat lite, kommer ursprungligen från Skånska skafferiet på Taffel. Anna Billing är en fantastisk matbloggare som jag följt länge. Det speciella här är ju att man inte behöver skala auberginerna. Mycket praktiskt!

Blogginlägg 43 av 100. #Blogg100

11 april 2014

veckans soppa

Varje vecka har vi minst en vegetarisk dag. Oftast blir det då soppa och pannkakor, eftersom barnen älskar grönsaks- eller rotfruktssoppor. Broccolisoppa är populärast, men morotssoppa och ärtsoppa kommer inte långt efter. Och den här veckan blev det en ny variant på morotssoppa.


HIRAMS MOROTSSOPPA

750 g morötter
smör och olja
1 gul lök
2 msk mjöl
1 l buljong
salt och peppar
paprikapulver
1 dl vispgrädde

Skär morötterna i bitar och hacka löken. Låt morötter och lök sakta steka i riklig mängd smör och olja. Det skall småputtra, inte brynas. Efter 20 minuter pudrar man över mjöl och rör om. Späd sen med varm buljong. Låt koka tills allt är riktigt mjukt. Mixa och smaka av med salt, peppar och en ”doft” paprika. Häll i grädde och servera.

(Vill man lyxa till det kan man, enligt Hiram, tillsätta en dl sherry och lite skaldjur. Krabba, räkor eller ”en liten kokt hummer”.)


Märit "Hiram" Hult är en av mina matidoler och jag har föresatt mig att laga nya recept ur Hirams orangea kokbok under året, och det här var en bra start. Klara som var hemma idag med en trist halsinfektion hjälpte gärna till med Hiramprojektet när hon inte lekte säl!



Fler recept som jag redan lagat av Hiram är:
Äppelpaj
Värmlandstårta

Blogginlägg 42 av 100. #Blogg100

10 april 2014

torsdagsscouterna

Torsdagar är Klaras viktigaste dag, för då går hon på scouterna. Hon har precis som jag fastnat för denna fritidsaktivitet. Det är mycket uteaktiviteter som hon gillar, men även matlagning, bakning, problemlösning och disco. Hon är med i Kärrtorps scoutkår, och började i spåraravdelningen Dino och har fortsatt i upptäckaravdelningen Stacken.


Hon har redan varit på ett antal övernattning och läger, vilket är ett bra sätt att bli självständig tycker jag. Och kårens julbasar i Kärrtorps gymnasium är något som engagerar hela familjen. Med basar, kafé, lotterier och körsång.


Vi är så glada att vi bor i Kärrtorp, för Kärrtorps scoutkår är en stor kår, med många engagerade ledare och bra verksamhet. Så här beskriver de sig själva, kan man bli annat är glad?

"I scouterna lär vi oss nya saker. Helst gör vi det i små grupper, patruller, där alla syns och är delaktiga. I patrullerna lär vi oss att samarbeta, visa hänsyn och leda varandra. Vi har inga lektioner, vi lär oss genom att göra, vi tycker om att misslyckas och prova igen. Vi är mycket utomhus för att få plats att leka och busa."

Jag funderar faktiskt på att återuppta mitt scoutengagemang igen och bli ledare. Vi får väl se...

Blogginlägg 41 av 100. #Blogg100

9 april 2014

återvinning när det är som bäst

Dagens konsumenttips: Gamestop+. Jag är omgiven av spelare i min familj, själv är jag mest förtjust i tetris och singstar, men det florerar ett antal olika spel här hemma för PS2, PS3, Nintendo DS och PC. Och det tröttnas på spel här hemma...


Nu har vi åtgärdat detta och gått med GameStops klubb. Då får vi byta in spel och köpa nya eller begagnade med rabatt, ångra oss om ett spel inte var kul, byta om ett spel blir repigt m m. Toppen! Vi har redan tidigare handlat mycket i GameStops butiker, men det här blir ett sätt att få lite bonus när vi säljer spel också.


I helgen bytte vi in ett gäng spel och fick med oss en hög med begagnade spel, som för oss var nya. Eftersom spel är rätt dyra tycker jag det här är ett utmärkt sätt att förnya utbudet till en rimlig kostnad och på ett miljöschysst sätt!


Blogginlägg 40 av 100. #Blogg100

8 april 2014

lyxig torkad frukt


Jag älskar torkade fikon och dadlar till Jul, men har en förmåga att köpa för mycket, så jag hinner tröttna. Som tur var så håller torkad frukt väldigt länge. Men till sist kanske man måste göra något av de där sista skrumpna frukterna i skålen. Då är det dax att koka marmelad. För fikonmarmelad till en bit Gruyère är en himmelsk kombination.


FIKONMARMELAD

400 g torkade fikon
2 dl råsocker 
3 dl rött portvin
3 dl vatten
2 msk färskpressad citron
(100 g hackade valnötskärnor)

Lägg fikonen i portvinet och låt stå över natten. Blanda ner alla ingredienser utom valnötterna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt sedan sjuda under lock i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Häll över i en mixer och mixa till önskad konsistens. Om du vill ha nötter, rör ner dem nu. Häll marmeladen i rena och varma burkar. Sätt på locket och ställ burkarna upp och ner, så att vakuum bildas. Förvara helst i kylskåp.

Receptet kommer ursprungligen från coop. Bilden på de torkade fikonen är lånad från driedfigs.org

Jag gillar även marmelad gjord på på torkade aprikoser, för recept kolla här.

Blogginlägg 39 av 100. #Blogg100

7 april 2014

vuxenserie på måndagar

Idag är det urtråkigt väder, och det känns ganska trist med en ny arbetsvecka. Då är det kul att veckans stripp av Vuxna Tomas kommer. Det är en ganska enkelt tecknad serie om Tomas, och hans funderingar. Jag tycker ofta att jag känner igen mig honom.


Så här står det om Tomas på hans webbplats:  

Hur är det egentligen att vara vuxen?
Är man vuxen bara för att man är vuxen?
Hur tänker man när man är vuxen?

”Vuxna Tomas” är en barnserie för vuxna. Den skildrar Vuxna Tomas liv och tankar. Tomas är unik samtidigt som han är precis som alla andra. Han är du och jag. Han är ingen och han är alla.

Tomas är vuxen.
…eller är han verkligen det?


Här kan du kolla in alla seriestrippar med vuxna Tomas.

Blogginlägg 38 av 100. #Blogg100

6 april 2014

ritz reunion

Igår kväll ordnade Debaser Medis ett riktigt kul party. Det var en reunion för rockklubben RITZ som låg på Medborgarplatsen på 80-talet. Tre olika DJ:s från den tiden spelade och Ubangi uppträdde.


Ubangi var Cia Berg (numera Soro) och Orups första band. Scenshowen var oftast bättre än låtarna, och deras videos var lätt kaotiska. Så här såg och lät Ubangi för 30 år sen. Det var kanonkul att se dem igen och en del låtar mindes jag faktiskt, även om jag nog inte har hört dem sen dess. Både Orup och Cia var snyggare nu än då. Lite fuskigt faktiskt!



Jag var på spelningen med kompisen Lotta. Hon hade sett Ubangi i Göteborg på 80-talet, och aldrig varit på RITZ. Men det gjorde väl inget, vi kände oss båda två som en del av den svartklädda 60-talistmaffian som invaderade Debaser i går. Och jag hälsade i alla fall på en gammal kompis från förr.

Vi började kvällen med middag på Brasseri Bon. Där jag åt en mycket god steak minute och suveräna pommes frites. Sen drog vi till till Debaser och kollade in banden, drack öl och dansade. Jättekul, men vid 01:30 var småbarnsmorsorna trötta och drog hem. Om det blir fler tillfällen får jag ladda med lite extra sömn, så jag orkar till 03:00, för det var suverän musik på dansgolvet.

På bloggen Japetus öga kan man läsa mer om spelningen och kvällen.

Blogginlägg 37 av 100. #Blogg100

5 april 2014

farmor får fredagslax



Vi har i några dagar svärmor Margaretha på besök. Barnen är jätteglada över att ha farmor på besök från Skåne, och skall bl a gå på teater med henne. Jag tycker att det är trevligt med intressanta samtal och berättelser från riksdagens veteranförening, som var anledningen till besöket den här gången.


När Margaretha är här ser vi alltid till att det blir fisk och skaldjur till middag eftersom vi vet att hon uppskattar det mycket. Så igår gjorde jag en gammal klassiker, saltbakad lax. Det är så enkelt och blir så otroligt gott. Numera serverar jag den alltid tillsammans med en förenklad version av Jamie Olivers citronsås.

SALTBAKAD LAX

600 g laxsida
grovt salt
citron
2 dl creme fraiche
salt & peppar

Sätt ugnen på 150 grader. Täck botten av en ugnssäker form med grovt salt. Lägg laxen i formen med skinnsidan ner. Dela citronen och lägg citronhalvorna bredvid laxen. Sätt in allt mitt i ugnen och baka tills laxens innertemperatur är 58 grader. Lägg lite folie över och låt vila medans du gör såsen. Pressa citronen och blanda med creme fraiche, smaksätt med salt och peppar.


Den som lärde mig uppskatta saltbakad lax var min äldsta vän Helena Klintberg numera Ekström. Jag minns att hon serverade den tillsammans med svartrötter, när hon flyttat till Göteborg för att plugga till sjuksköterska. Och jag tyckte det var både en god och spännande rätt.

Bilden på oss är från det glada 70-talet på världens bästa hemö, Gotland!

Blogginlägg 36 av 100. #Blogg100

4 april 2014

the art of shopping

I går fick vi hem Magnus från Jerusalem. Han har varit på en intensiv studieresa med sitt jobb. Och full av intryck försökte han berätta, dela ut presenter och pusta ut. Här är han första kvällen på Austrian Hospice tak, i solnedgången. För övrigt ett av mina favoritställen i Jerusalems gamla stad.


När det gäller presenter tycker jag han hade hittat en skön blandning av souvenirer och hantverk. Kitchiga småsaker, en dreidelsnurra för Hannukah och fint hantverk gjort i Hebron. Väskan som Klara fick är broderad med texten "women can do anything" på ena sidan och "men can do something" på andra sidan. Ganska kul med tanke på att den är tillverkad på ett kvinnokollektiv i en väldigt mansdominerad del av världen. Och de små granatäpplevaserna är helt bedårande tycker jag.


Själv fick jag en fin sjal vävd på ett litet väveri i Hebron, som Konstfacksgruppen besökte och där man fick träffa de anställda. Många skrämmande berättelser om skjutbenägna bosättare och vardagskonflikter, som stod i stark kontrast till de hoppfulla berättelser gruppen fått höra vid besöket på en konstskola i Ramallah dagen innan.


Jag är dock lite besviken på att jag inte fick en mugg från Stars & Bucks. Men det får väl åtgärdas nästa år då jag hoppas få komma till Ramallah, jag också.


Jag är såklart avis på maken som fått åka på en så fantastisk resa, men även glad att han nu kan förstå när jag pratar om mitt år i Jerusalem. Han kan se platserna, känna lukterna och förstå mina smakreferenser.

L'Shana Haba'a Biyerushalayim - Nästa år i Jerusalem...

Blogginlägg 35 av 100. #Blogg100

3 april 2014

nördbygg 2014

Likt ett stort marknadsfält drar mässan Nordbygg in på Stockholmsmässan vartannat år. Och det är klart att vi byggnördar måste åka dit. I år var jag bara ute en dag, men många från jobbet har jobbat på mässan under alla fyra dagarna. Vi på Svensk Byggtjänst har två montrar, en byggbokhandel och en väldigt snygg informationsmonter. Men priset till roligast monter går absolut till Cembrit.


De hade temat nöjespark på 50-talet, med popcorn, lp-skivor, filmisar och gammaldags chokladhjul. Tyvärr vann jag inte nån choklad, men fick intressanta samtal med Anna och de andra i montern. De är såklart kunder till oss på Byggkatalogen.


Roligaste giveawayen var nog de plastskålar man fick göra själv i neonfärgad skyltplast hos RIAS. Man bara värmde skivan i ugnen 3 minuter och sen gick det fint att forma till en cool popcornskål, som Klara blev överförtjust över!


Vissa saker förändras tyvärr inte, t ex att mässan drar 99 % vita män, och att man inte gör mycket för att ändra det och attrahera bl a kvinnor. Byggcheferna jobbar väldigt aktivt med jämställdhets- och mångfaldsfrågor och det är verkligen akut i den här branschen. Men hur skall man få tjejer att känna sig hemma i denna testosteronstinna värld? Där boxbollar, Börje Salming och massor av öl är publikdragare i montrarna och män i kostym "dricker lunch" i alla caféer.


På Byggtjänst har vi varit inblandade i seminarier, mingel och framförallt Materialmedaljen. En tävling bland årets hetaste materialnyheter. Helena hos oss på Byggkatalogen har fixat montern och vår VD Erik var prisutdelare. Vinnare blev Organo Wood för en miljövänlig träimpregnering.


En smart sak som jag utnyttjade var AI Pension som hade Mobilgaragets laddstationer i sin monter. Klart bättre än bjudkaffe! Bjudladdning ligger klart i tiden och ordet bjudladda lanserades när jag var i Almedalen i somras.


Efter en dag på mässan är jag helt slut, men glad över alla möten, roliga materialnyheter och fina kollegor.

Tillägg 4/4
Idag kom mitt twittrande i tidningen Byggindustrin!


Blogginlägg 34 av 100. #Blogg100

2 april 2014

gräsänkans vårsallad


Nu börjar vi närma oss slutet på den vecka som Magnus varit i Israel. Och tänk vad vi har hunnit med. En slapphelg som i alla fall utmynnade i att båda barnen tog simborgarmärket. Klaras andra och Eriks första! Skoldagar och vardagsliv, med en och annan höjdpunkt, som t ex besök på Gamla stan-favoriten Ben & Jerrys.


Och mathållning som pendlat mellan take away-mat och hemgjord husmanskost. Idag blir det ytterligare en av mina matiga sallader. En vårfavorit, som går att variera efter tycke och smak. Klara älskar feta och rödbetor, medan Erik istället får sin med strimlad kyckling och gurka.

MATVETESALLAD MED FETA OCH RÖDBETOR

800 g färska rödbetor
1 dl solrosfrön
4 dl matvete
1-2 morötter
4-6 salladslökar
0,5 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
färsk mynta
150 g feta
salt och peppar

Koka rödbetorna mjuka, dra av skalet och låt svalna. Skär i bitar eller i klyftor. Rosta solrosfröna i en stekpanna med några droppar olivolja. Koka matvetet. Skala och skiva morötterna. Skiva salladslöken och hacka myntan. Vänd ihop matvete och morötter med olivolja och vinäger. Blanda i rödbetor, mynta, salt och svartpeppar. Lägg upp på tallrik eller i skål. Toppa med smulad fetaost, rostade solrosfrön och lite extra olivolja.


Ursprungligen kommer receptet från Zeta, där jag har hittat många trevliga recept.

Blogginlägg 33 av 100. #Blogg100