2 mars 2015

bamse och laxgryta


Förra veckan gick jag scouternas basutbildning för ledare BAmSe. Den var uppdelad på två dagar, och ena gången var det mest teori inomhus och den andra var det mest praktiska övningar utomhus. Vi prövade bla att tälja morötter, som är en bra introduktion för småscouter inför knivbeviset. Vi satt 20 vuxna människor i snön på Nytorps gärde och täljde. Folk som gick förbi måste ha undrat...


Till lunch gjorde vi laxgryta på stormkök, sittandes i solen. Här är min patrull Skalman med ledare från Lidingö, Bandhagen, Sundbyberg och Kärrtorps scoutkårer.


Den här grytan var så lätt och god, så den lät jag Klara göra på egen hand i lördags. Och den blev lika mumsig gjord på vanlig spis!


BAMSEGRYTA

500 g lax (4 portionsbitar)
1 röd paprika
0,5 purjolök
olja
0,5 fiskbuljongtärning
0,5 g saffran
2 dl creme fraiche
2 dl ris
6 dl vatten
salt o peppar

Ta fram två stormkök. Häll 4 dl vatten, ris och lite salt i det ena och koka riset tills det är klart.
Hacka paprika och purjo, fräs det i lite olja i det andra köket. När det är mjukt, häller du på saffran, fiskbuljong, vatten och creme fraiche och kokar ihop några minuter. Skär laxen i tärningar och blanda ner. Krydda med salt och peppar. Koka 5 minuter och servera med riset.

Jag tycker att det gärna får blandas i några droppar citron och lite dragon. Men det kanske man inte har med sig på en hajk...

Blogginlägg 2 av 100 i #Blogg100

1 mars 2015

sportlov på landet


Jag har tagit en semesterdag och har lite sportlov med sötnosarna på landet. Det gäller att ta tillvara de helger jag har barnen och detta var ett bra sätt. Mina föräldrar är också i stugan, så det blir mycket umgänge över generationsgränserna.


Det är ganska begränsat med snö, så vi har ägnat oss mest åt inneaktiviteter som spel, film och singstar. Men ett litet minifort byggdes i alla fall i fredags och ett litet snöbollskrig mamma mot barn utbröt.


Jag och Klara hade gjort en ambitiös menu med matlagning, bakning och efterättsfix inlagt. Amerikanska pannkakorGulasch, köttfärskebaber, pasta Calfredo och laxgryta fanns med, och Erik bakade morotskaka och Klara maränger. Men allra mest succé gjorde nog den här superenkla, snabba limepajen.



KLARAS LIMEPAJ

100 g smör
12 digestivekex
1 burk sötad kondenserad mjölk
5 äggulor
1 dl pressad limejuice

Sätt ugnen på 150°C. Krossa kexen med mixer.
Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Bre ut blandningen i en pajform, ca 25 cm i diameter, eller i en liten långpanna. Tryck till bottnen med fingrarna eller en stor sked.
Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Vispa ihop kondenserad mjölk och äggulor. Häll i limejuicen och blanda ordentligt. Häll fyllningen i formen och grädda på mellersta falsen i ca 10 minuter.
Låt den svalna. Låt stå i kylen till ca 2 timmar före servering.

Servera gärna med rårörda jordgubbar.

Receptet är ett något omarbetat recept från ica.se


Nu får gärna våren komma!!! 

Blogginlägg 1 av 100 i #Blogg100 

28 februari 2015

Blogg100 i år igen...

För att få lite fart på bloggen igen, så hoppar jag på årets version av #Blogg100.
Förra året gick jag i mål och hade väldigt roligt på vägen. Eftersom livet nu är på bättringsvägen, tänkte jag att det är ett kul sätt att berätta det för mig själv.

Välkomna att hänga med på färden!


25 februari 2015

musslor i norrköping

I helgen var jag i Norrköping. Jag hälsade bla på hemma hos min gamla nationskompis Hutten. Vi hade bestämt att vi skulle dricka prosecco, äta musslor och kolla på film. Bra lördagssysselsättning.



När jag var på väg, fick jag det här meddelandet på Facebook. Ganska kul och inte så lite smickrande. Nu lagar jag ju i och för sig gärna middag till mina vänner, för det tycker jag dom i alla lägen har förtjänat, men fint att få uppskattning. När vi stod i köket och diskuterade hur man lagar Moules marinières, insåg jag att jag inte skrivit ner mitt recept. Så här kommer det:


MALENAS MOULES

1 nät musslor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
olja
3 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
1 dl hackad persilja
(2 msk hackad färsk dragon)
salt och peppar

Ta bort eventuellt skägg på musslorna och kolla att de stänger sig. Om de inte stänger sig när man knackar dem lätt mot bänken, ska de slängas.
Hacka lök och vitlök och bryn i lite olja, utan att det tar färg.
Häll på vin och grädde och låt koka upp. Lägg i musslorna och sätt på locket.
Koka på ganska hög värme 2-3 min, skaka gärna kastrullen så att det blandas.
Ta ur musslorna med hålslev och koka ihop vätskan något. salta och peppra. Lägg i persiljan, ev dragon, musslorna och värm upp allt. Servera med bröd. Vill man, kan man göra Moules Frites och i så fall servera musslorna med pommes frites och aioli.

Tips!
Vill man variera sig kan man hacka ner lite chilli eller riva ner lite citronskal i vin-grädden.


Musslorna avnjöts tillsammans med de här två musikfilmerna, sinsemellan väldigt olika, men båda hade sitt avstamp i Manchester på 70-talet.

17 december 2014

hinner inte

Hej!
Trodde verkligen att jag skulle hinna blogga i december. Men tyvärr finns inte tiden. Jag kanske lägger ut några enstaka inlägg senare.

/malena

9 december 2014

peppisar med mina vargar

Idag hade vi avslutning på Vargen och bakade pepparkakor. Alla scouterna fick lika mycket deg. Vissa fick ut 15 pepparkakor av den, andra 4. Hmmm. De med få pepparkakor klagade sen på ont i magen...


Det är så kul att göra saker med detta gäng nyfikna 9-åringar. Det var nog den bästa idé jag kunde fått i början på hösten, att bli scoutledare! Jag får hitta på roliga saker att göra med dem och får sen så mycket kärlek tillbaka! Finfint!

Den fina bilden på peopparkakor är lånad från sajten barnboksprat.

Inlägg 9 av 24 i #blogg24

8 december 2014

mumsig paj


Lördagen före 1:a advent hade vi i tjejfrukostgänget vår traditionella kräftskiva. Den var ovanligt sen i år pga av att ett av mina gudbarn har opererat benen i höst och suttit i rullstol. Jag hade som vanligt ansvar för pajen. I år bytte jag ut Västerbottenpajen mot en paj jag hittat på DN.se. Den var så himla god! 

.

FÄNKÅLSPAJ

Pajdeg:
3 dl dinkelmjöl (eller vetemjöl)
125 gram ekologiskt smör, kylskåps­kallt
2 msk kallt vatten
1 tsk salt

Fyllning:
3 cm ingefära
1 vitlöksklyfta
1 färsk chilli
2 dl getost
2 fänkålsstånd 
3 ägg
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 msk havssalt
svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka snabbt ihop mjöl, smör och salt i en matberedare. Häll på vatten och knåda snabbt ihop till en deg. Kavla ut den och lägg i en smörad pajform, cirka 28 centimeter i diameter. Skala ingefäran och vitlöken. Ta bort stjälken på chilin, hacka allt fint. Skär getosten i bitar, cirka 1x1 cm. Skölj och skiva fänkålen på längden i grova, oregelbundna bitar. Rör ihop ägg och grädde i en bunke. Blanda i getost, crème ­fraiche, salt, svartpeppar, ingefära, chili och vitlök. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut den och tryck med en handduk ner bubblorna i degen. Men gör detta försiktigt. Fördela fänkålsbitarna i pajskalet. Rör om i smeten och häll den i pajskalet. Grädda cirka 20–30 minuter i mitten av ugnen (känn att den har stannat, alla ugnar är olika). Det är gott om man fortfarande ­känner ostbitarna.


Årets nymodighet var inrättandet av ett vandringspris för vår årligen återkommande tipspromenad. Vi namngav honom till Sune och matade honom med rödvin under kvällen!


Inlägg 8 av 24 i #blogg24

7 december 2014

julgodisfabrik


Idag, när vi lyssnat på julkalendern bestämde vi att det var dax att börja göra julgodis. Båda barnen fick välja en favorit. Erik valde bilarfudge.


Klara ville gärna göra nått med Saffran, så hon valde att göra saffranskola. Vi valde matgeeks recept. Tyvärr är vår termometer lite knasig, så det blev saffransknäck. men den var toppengod i smaken!


Erik passade också på att läsa för oss medans vi bakade. Jag är så glad att han äntligen läser. Även om så bara några sidor. Som vi har kämpat med detta.


Inlägg 7 av 24 i #blogg24

6 december 2014

traditionell julfest



Varje år på 2:a advents-lördagen så har vi julfest med Estniska skolan. De är basar, kafé, uppträdande, Luciatåg och elevpjäs. Klara njöt tillsammans med mormor av estniska bakverk, korv och estnisk potatissallad.


Uppträdandena är sång, dans och blockflöjt. Erik sjöng och Klara dansade. Dessutom var Klara tärna i det fina Luciatåget. Sångerna var på svenska, estniska, engelska och tyska. Som sig bör med de traditionella julsångerna. Julpjäsen som alltid är på både svenska och estniska, var i år även på engelska och handlade om MI6, Harrods och en kidnappad tomte. Riktigt kul!


Inlägg 6 av 24 i #blogg24

5 december 2014

lilla julafton


Idag åkte vi tre scouter iväg på Kärrtorps scoutkårs stora evenemang Lilla Jul. Det blir en del packning... Jag har under hösten blivit ledare för den spåraravdelning där Erik är med. Den heter Vargen.


Hela kåren åker på övernattning tillsammans och bor i en scoutlokal i Sollentuna. I år var vi 146 scouter, ledare och föräldrar. Erik och alla spårare bodde i ett av rummen. När alla liggunderlag var utlagda, fanns det inte mycket golvyta kvar.


Det var ruggigt ute, men jag kämpade på. Årets vinterfärger är svart och lila. Jag som annars alltid har rött, vitt och blått, är lite förvånad själv.


Alla scouterna delas in i patruller med blandad ålder och kämpar på med olika kontroller. Här tränar de på att stå på ett ben. Eriks patrull hette Hjulrenarna.


På kvällen är det julbord till alla, och sen blir det lägerbål med julsånger och tomtebesök. Klara som tillsammans med sin kompis Zacharias, är upptäckare, var med i patrullen Jespers frestelse.


Det var också roligt att se alla scouter dansa runt granen. Vice kårordförande Veronica lyckades få pli på oss alla.


Bakom Veronica syns David Shutrick. Han var en av mina favoritsångare under några år på 90-talet. Nu är han pappa till en av mina scouter. Han har precis gett ut en ny skiva, efter ett gäng med år. Här är en vimeo av en av låtarna, där introt är taget under scoutövernattningen! Mer av dig

Inlägg 5 av 24 i #blogg24

4 december 2014

minns en höstutflykt


Pratade idag med min vän Crissan som berättade att de hade slaktat höstens lamm. Då tänkte jag på en helg i höstas när vi hälsade på lammen ute på Gränjan.


Vi tjejer ordnade middag, Crissans man Pelle var på utlandsresa och Erik hängde framför en film och bara myste. Vi körde italiensk tema, med en massa prosecco!


Vi kollade naturligtvis till lammen och passade på att plocka svamp. Vi hade några fina höstdagar på Upplandsslätten.


Crissan och Pelle har 9 tackor och i år c:a 15 lamm. Jag tycker att det är en god pedagogisk poäng att både se lamm födas, leva och dö. Det har våra barn gjort härute. Dessutom flera gånger ätit det goda lammköttet som blir resultatet.


Vi prickade även kanelbullens dag, så våra sockerbagare slog till med kanel, kardemumma och nutellabullar. Mums!


Inlägg 4 av 24 i #blogg24

3 december 2014

scoutbasar


I lördags gjorde hela familjen en insats för Kärrtorps scoutkår. Jag som har blivit ledare för ett gäng spårarscouter, skötte sportloppisen. Klara stod i ett lotteristånd tillsammans med kompisarna från upptäckaravdelningen Stacken och Erik shoppade loss rejält.


Detta är en årlig tradition i Kärrtorps gymnasium lördagen före 1:a advent, och en viktig grund för kårens ekonomi. Så det kändes roligt att jobba ideellt där.

Jag hade även bakat citruskaka och kryddisar till försäljning!

Inlägg 3 av 24 i #blogg24

2 december 2014

ny jobbadress


I går morse fick vi köa för att få komma in på jobbet. Det hör ju till ovanligheterna... Men det berodde på att alla skulle få en ny nyckelbricka. Vi på Svensk Byggtjänst har nämligen flyttat!


När alla kom in utbröt det kaos, eftersom alla ville packa upp sina kartonger i sitt skåp. Vi har nämligen flyttat till ett aktivitetsbaserat kontor. Alla har ett eget skåp och flyttar sen sin dagliga aktivitet till olika platser beroende på dagens humör, behov eller möten.


Vi har även fått fina lounger, fikarum och mötesytor. Här är kollegorna Anna och Anki, provandes nya soffan. Utsikten över Odenplan är ganska spännande. Det känns som vi sitter mitt i smeten nu, jämfört med vårt tidigare kontor. 


 Inlägg 2 av 24 i #blogg24

1 december 2014

adventssånger

 Hej!
Nu är jag tillbaka!
Jag har hoppat på utmaningen #blogg24. Så nu blir det ett blogginlägg varje dag fram till Jul. Bra sätt att komma igång med bloggen igen.


I helgen var det mycket adventssång! Först den traditionella adventshögtiden i storkyrkan. Där hela Estniska skolan sjunger, läser dikter och tänder ljus.


Och vi föräldrar får tjuvstarta adventssjungandet. Jag är väldigt förtjust i adventspsalmerna, de är både glada och eftertänksamma. Och jag tycker att de behövs som en förberedelse till Julen.


Skolkören där Klara sjunger har blivit riktigt duktiga. De sjunger fint i stämmor både på svenska och estniska.


En av sångerna är den här fina adventsvisan. Den sjöng Klara även i Markuskyrkans kör i söndags. Dubbelt upp alltså!

  Ljuset i Advent

  När mörker och kyla ligger kring vårt hus
  då vill vi vänta på julen kring ett levande ljus.

  Låt det brinna, låt det brinna, ljuset som du tänt!
  Låt det brinna, låt det brinna, ljuset i advent!

  Vår tro är en krubba och ett nyfött barn.
  Vårt hopp är en låga på en veke av garn.

  Låt det brinna, låt det brinna, ljuset som du tänt!
  Låt det brinna, låt det brinna, ljuset i advent!

  Det största är kärleken i evig tid och finns det ljus
  finns det värme, finns det kärlek och frid.

  Låt det brinna, låt det brinna, ljuset som du tänt!
  Låt det brinna, låt det brinna, ljuset i advent!


Inlägg 1 av 24 i #blogg24