bra bjudmat

Mitt i varmaste juli bjöd jag hem en kompis på middag. Det blev grekiskt tema med bifteki, tsatsiki, tomatsallad, rödbetor med fetaost och rostade solroskärnor, bröd och rostad potatis. Riktig sommarmat som passade bra till ett glas kallt vitt vin.

MARINERAD ROSTAD POTATIS 

1 kg små potatisar 

2 msk balsamicovinäger 

1 msk olivolja 

1 msk flytande honung 

1 st vitlöksklyfta 

Flingsalt och svartpeppar 

0,5 dl gräslök, finhackad 

0,5 dl röd lök, finhackad 

Flingsalt 

Sätt ugnen på ca 200 grader. Riv vitlök. Blanda balsamicovinäger, olivolja, honung, vitlök, flingsalt och svartpeppar till en slät marinad. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Häll över marinaden och blanda väl med potatisen. Rosta potatisen ca 45 minuter, tills den är mjuk i mitten. Rör om några gånger under tiden.

Lägg upp i en skål och strö lite flingsalt, gräslök och rödlök över och blanda runt.