800 inlägg på bloggen firas med tårta

Under receptmånaden kom bloggen upp i över 800 recept. Det måste firas! Tänk att jag har samlat på mig så många recept i min receptsamling. Så praktiskt att ha alla mina favoritrecept i mobilen, var jag än är. 

I vår familj firar vi alltid händelser med en speciell tårta. Den kallas Mari-Annetårta och är ett recept min mormor, nån gång på 50-talet, fick av en kollega på Konsums kontor. Jag har hört att den även kallas Pinocchiotårta och Brittatårta. Men hos oss heter den Mari-Anne. Lite pysslig att göra, men praktisk eftersom den läggs ihop precis innan servering, och överblivna bottnar kan frysas. 

MARI-ANNETÅRTA

Bottensmet

5 äggulor

1,75 dl socker

1,25 dl smält smör

0,75 dl vispgrädde

2,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

Marängsmet

5 äggvitor

2,5 dl socker

3 tsk vaniljsocker

1 påse flagad mandel

Fyllning

2-3 dl vispgrädde + färska jordgubbar

eller frysta tillsammans 

med rabarberkompott

Äggulor, socker, grädde, det smälta smöret, mjöl och bakpulver rörs ihop och smeten breds ut i en långpanna klädd med bakplåtspapper.

Äggvitorna vispas till hårt skum. Socker och vaniljsocker blandas försik­tigt i. Klickas på den första smeten och den flagade mandeln strös över. Gräddas i cirka 30 minuter vid 150 grader.

Pappret som bottnen gräddats på dras av strax innan man fyller tårtan.

Den kalla kakan delas på mitten, om man inte ska ha en stor tårta. För då gör man två bottnar. Mellan bottnarna lägger man först vispad grädde och sedan bär eller kompott.

en bra fredag

Fredagsmys innebär ganska ofta pizza i vår familj. Jag gör deg eller köper färdig. Lägger på hemgjord tomatsås, ost och valfritt pålägg. Jag är inte så kinkig när det gäller degen men jag vill ha den välgräddad. Just nu är det ju en pizzaboom och jag har spanat in både pizzastenar och pizzajärn. Allt för att få en bättre gräddning av botten. Men då läste jag att man kan använda en gjutjärnspanna för liknande resultat! Voila, jag behövde inte köpa ännu en dyr pryl. 

GJUTJÄRNSPIZZA

Pizzasås

1 burk tomater

1 peperoncini

1 tsk flingsalt

1 tsk socker

1 tsk rödvinsvinäger

1 msk olivolja

10 basilikablad

Mixa allt med en mixerstav

Pizzadeg

Mozzarella

Basilikablad

Salt&peppar

Olivolja

Gör deg eller köp färdig. Skiva mozzarella och låt den rinna av på hushållspapper. Plocka basilikablad. 

Gjutjärnspannan ska placeras högt upp i ugnen, ca 10 cm från grillelementet men försäkra dig om att det är tillräckligt stort utrymme för att kunna hantera pizzan utan problem. Förvärm pannan i 60 minuter i ugnen på högsta värme. Aktivera grillfunktionen 20 minuter innan du önskar baka första pizzan.

Bred ut deg på ett bakplåtspapper till en pizza som passar din panna. Bred på sås, mozarella och basilikablad. Salta och peppra. Skvätt på lite olivolja. 

Lägg pizzan i den förvärmda pannan. 

Grilla 8-10 min. 

Medans jag väntar på att ugnen ska bli varm, så dricker jag gärna en whisky sour. Just nu är jag förtjust i en variant med havtornssmak.

WHISKY SOUR HAVTORN

5 cl whisky

3 cl citronjuice

2 cl sockerlag 50/50

1 cl havtornsglögg

Is

Skaka med is i en shaker så den blir kall. Sila upp i glas och servera.