Årets hemgjorda julgodis bestod av gamla favoriter som lakritsfudge, tomtefudge, ischoklad, knäck och calvadostryffel. Och en helt ny bekantskap, kryddiga mandlar som påminner om de som säljs utanför Olde Hansa i Tallinn. Detta godis är Eriks favorit och han har länge önskat att vi skulle göra dem. Så jag googlade och vi jämkade ihop några recept och smakade oss fram. Det blev väldigt gott, och kom på andra plats i julgodistävlingen. Vinnaren i år var tomtefudgen, som fått lite extra färg och några droppar jordgubbsessens.
ERIKS OLDE HANSA MANDLAR
0,75 dl florsocker
1 tsk kanel
1 tsk torkad ingefära
1 krm mald nejlika
1 krm riven muskot
1 krm mald kardemumma
1 krm salt
1 äggvita
2 msk vatten
200 g mandlar
Blanda socker, kryddor och salt i en skål. Tillsätt lätt vispad äggvita och vatten. Rör ner mandeln och blanda väl, så att mandlarna är jämnt täckta med sockerblandning.
Häll mandlar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Rosta mandlarna i ugnen i 150 grader, i ca 30 minuter tills mandlarna är krispiga och bruna. Vänd mandlarna ett par gånger i början så att de inte klibbar fast i bakpappret eller varandra. Vänd sedan var femte minut.
Låt svalna innan du äter!
Häll mandlar på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Rosta mandlarna i ugnen i 150 grader, i ca 30 minuter tills mandlarna är krispiga och bruna. Vänd mandlarna ett par gånger i början så att de inte klibbar fast i bakpappret eller varandra. Vänd sedan var femte minut.
Låt svalna innan du äter!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar