sommarlediga barn på landet

Vi har sålt vår bil, men i helgen passade vi på att hyra bil och göra ett gäng ärenden. Köpa lister till friggeboden, sommarbur till Alice, storhandla mat och dryck. På Beijer Bygg hade vi egen privat parkering...

Alice gillade verkligen sitt blivande sommarviste. Ny bur och ordentlig hage. Här skall hon bo hela juli.

Barnen fortsatte att bada så mycket det bara gick. Vi hängde flera timmar på bryggan idag, och eftersom det inte blåste fick även jättedonuten följa med i vattnet.

Det bästa med varma dagar på bryggan är väl bryggfikat. Idag bestod det av äppelmuffins, bragokex, bryggkaffe och flädersaft. 

Till sommarlovet hör också läsande. Här har tjejerna hittat en hög gamla Kamratposten. Rätt ok sysselsättning i solen.

När vi kom hem från stugan väntade dagens höjdarmatch Frankrike-Honduras. Till det åt vi ost, sardellkex och fransk cider. 

SARDELLKEX

120 g smör

2 dl vetemjöl

7 st sardellfiléer

0,5 krm cayennepeppar

120 g cheddarost, riven

Blanda vetemjöl, smör, riven ost, sardeller och cayenne i en matberedare. Kör snabbt ihop till en deg. Forma degen till en avlång kantig korv ca 3 cm i diameter. Linda in den i plastfolie eller smörpapper och lägg den i kylen minst 1 timme. Sätt ugnen på 200°. Ta ut degen, skär med en vass kniv ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem mitt i ugnen ca 10 min tills de fått lite färg.

Ytterligare ett bra recept som ursprungligen kommer från Allt om mat.

lunchomelett med sting

Sommarlov på landet. Klara och Erik har med sig en kompis Paula den här helgen. Fast det bara är 14 grader i luften så har barnen redan badat två gånger. Det är ju varmare i vattnet... 17 grader. Hmmm...

I kväll står det Italien-England på VM-programmet. Då får man ju anpassa eftermiddagsdrinken. Aperol! 

Till lunch åt vi rester från gårdagens tapasmiddag. Tortilla med heta räkor. Mums!

TORTILLA MED GAMBAS AL AJILLO

Potatistortilla:

8 st potatisar, fasta
2 msk olivolja
1 st lök, stor, gul

1,5 tsk salt

1 krm svartpeppar, nymald

3 st ägg, stora

Heta vitlöksräkor:

1 krm salt

4 st salladslökar

2 msk olivolja

3 st vitlöksklyftor

0,5 dl persilja, finhackad

1 kg räkor, med skal

2 st röda spanska pepparfrukter

Tortilla: Skala och skär potatisen i tunna skivor. Finstrimla löken. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Stek potatisen på medelstark värme ca 10 min. Tillsätt lök, salt och peppar och stek ytterligare ca 3 min eller tills löken och potatisen är mjuka. Vispa upp äggen och häll dem över potatis- och lökblandningen. Rör försiktigt med en gaffel så att smeten rinner ner i blandningen. Stek på medelstark värme ca 2 min. Vänd med hjälp av ett lock och stek andra sidan cirka 2 min.

Räkor: Skala räkorna. Ansa och finhacka salladslöken. Dela, kärna ur och ta bort de vita innerväggarna på pepparfrukten. Skala vitlöken. Finhacka pepparfrukt och vitlök. Stek lök, pepparfrukt och vitlök i olivolja ca 2 min. Rör ner räkor och persilja och låt allt bli hett. Smaka av om det behövs salt. Räkorna ska inte steka med länge, då blir de sega.

Servera tortillan i bitar med räkor ovanpå. 

Precis som gårdagens tapasrecept kommer det här ursprungligen från Allt om mat.

spanska tapas till fotbollen

Idag började VM på riktigt. Två av favoritlagen möttes, Spanien-Holland. Och då var det ju självklart att vi åt spanska tapas, drack spanskt vin och holländsk öl. Kul oxå att Holland vann med 5-1!!!

Jag provade att laga nya tapas, ägg med tonfisk, tortilla med heta räkor, fyllda paprikarullar, serranoskinka, manchego med sardellkex. Supermumsigt!

SPANSKA TONFISKÄGG

6 st ägg

1 burk tonfisk, liten

tabasco

chilisås

2-4 msk majonnäs

1 dl grekisk yoghurt

15 st gröna oliver

röd chillifrukt

Koka äggen, 8–10 minuter. Låt dem kallna och halvera dem sedan på längden. Gröp ur äggulan och lägg hälften i en skål. Spara resten till dekoration. Blanda ner den väl avrunna tonfisken i skålen med kokt äggula. Rör ner 1–2 msk majonnäs, så det precis binder tonfiskröran. Smaka av med chilisås och tabasco. Fyll de urgröpta ägghalvorna med tonfiskröran och lägg äggen med den platta sidan nedåt på ett serveringsfat. Rör ut yoghurten med 1–2 msk majonnäs. Ringla över äggen. Smula resten av äggulan över äggen. Servera med gröna oliver som skurits i halvor och lite finhackad chilli.

FÄRSKOSTFYLLD PAPRIKA

6 st röd paprika

1 msk rapsolja

25 g rucola

1 knippa persilja

0,5 st basilika, kruka

200 g philadelphiaost

0,5 tsk salt

1 krm vitpeppar

Sätt ugnen på 250°. Kärna ur och dela paprikorna i två delar. Gnid in skalet med olja och lägg paprikorna på en plåt. Grilla mitt i ugnen ca 20 min. Skalet ska bli svart. Lägg paprikorna i en plaspåse och låt svalna. Dra bort skalet när paprikorna svalnat. Mixa basilika, rucola och persilja. Tillsätt färskosten. Salta och peppra. Fördela ostblandningen på paprikorna och rulla ihop dem. Garnera gärna med resten av basilikan.

Recepten kommer ursprungligen från Allt om mat. 

den blomstertid nu kommer...

Skolavslutning. Den blomstertid nu kommer. Fröken håller tal och föräldrarna är rörda. Känns det igen? Det var inget undantag igår. Både jag och Magnus hade tagit ledigt för att få ha en hel härlig dag med barnen. Som strålade i kapp med olvonbusken i fina examenskläder på väg till skolan.

Först var det en stund i klassrummen, och sen den traditionella avslutningen i Finska kyrkan. Hela lågstadiet sjöng Pippis sommarvisa, innan avtackningen av lärare och utspark av 9:orna tog vid. Kören avslutade sen med en somrig estnisk sommarvisa Suvi.

Efter japansk lunch på Shogun (Klaras val) så drog vi till Vaxholm. Det var mysigt att kolla Djurgården, Fjäderholmarna och fina sommarhus på vägen ut.

Väl framme i Vaxholm badade Klara, medans vi andra lite mer fega tittade på, innan vi tog oss an kakbuffén på Hembygdsgården. Erik valde en stor chokladcookie och kanelbulle och var störtnöjd.

Vi hade tänkt hänga i parken och sen äta middag innan båtarna på Ångbåtens dag skulle anlända, men tyvärr drog regnet in. Så vi tog bussen in till stan och åt middag på Popcornrestaurangen aka O´Learys (Eriks val) istället. Det var rätt gott, men tyvärr slarvades det både med service, dryck och mat. Så vi bestämde att det finns bättre amerikanska restauranger att gå på i fortsättningen.

Till sist vill jag önska er alla en riktigt fin sommar med den dikt som Klara läste i klassrummet idag.

Sommar

Bäcken plaskar somrigt.

Jag och min kompis springer dit.

Havet drömmer hoppfullt.

Jag sätter mig på en klippa.

Friheten sjunger glittrande.

Sommaren är här.

Sommarlovet smakar glädjefullt.

GLAD SOMMAR!

bloggmingel

I kväll var det mingel för #Blogg100. En del av oss gick i mål, andra lyckades blogga i två dagar. Jag pratade mycket med Nini. Henne fick jag kontakt med via bloggen, för vi när en gemensam smak för det Israeliska köket.

Intellecta som bjöd på minglet var väldigt generösa med både vin, öl och trevliga lokaler. Och jag pratade med flera av deras intressanta medarbetare.

Under minglet var det öppet för en speakers corner där man kunde berätta om sitt bloggande. Det var jättekul att höra de olika berättelserna. Först ut var Anders som berättade om dagen han fick 47.000 läsare för att han avslöjade att SD hade bildbyråbilder i sitt partiprogram, där alla var tagna utanför Sverige. 

Fredrik från Intellecta som har kommit på #Blogg100 talade, så även häftiga Maria som pratade om förädraskapet. Mikael berättade om sin far med altzheimer, och att hans blogg nog kommer att bli en bok och Kjell som bildbloggar om en psalm varje dag.

#Blogg100

summering av blogg100

Nu har jag gått i mål med #Blogg100. Jag har ju bloggat av och till i 6 år, men aldrig sammanhängande i 100 dagar. Det har varit lärorikt och lite småjobbigt.

Jag har bloggat om nya ämnen, men även fyllt på mitt receptarkiv betydligt, med 55 stycken nya recept.

Lite statistik för övrigt:

Rekommendation av poddar/bloggar (ej andra matbloggar) 6 st

Minnen/gamla bilder 13 st

Jobbrelaterat 5 st

Restaurang/cafétips 9 st

Kokbokstips 7 st

Kartor 2 st

toppenfika på söndagspromenad

*** Glad Pingst! ***

Efter kyrkan idag, promenerade vi längs Vinterviken. Det var toppenväder och dynamitkungens ägor är spännande att se. Dessutom alla små marinor längs Mälarstranden.

Framåt eftermiddagen blev vi fikasugna och trillade då på en riktig pärla, Café Uddvillan i Mälarhöjden. Den ligger ute på en udde tillsammans med en camping, vandrarhem, konferenslokaler mm. Och allt drivs av Ekumeniakyrkan.

Vi satt på deras altan och trivdes väldigt bra. Det var en otrolig utsikt och vi spanade på stora och små båtar. Som fika åt vi goda pajer, som är caféets specialitet. Vi prövade på hallonpaj, rabarberpaj med mandelmassa och äppelkaka med pärlsocker. Alla tre väldigt goda, dessutom var det med Stockholmsmått inte så där jättedyrt.

Nu är det ju rabarbertider och det bästa man kan göra är paj. Förra året bakade vi den här pajen och bjöd gudmor Johanna på, när vi tillbringade hela nationaldagshelgen i Torna Hällestad.

ERIKS RABARBERPAJ

500 g späda rosa rabarber

1 msk potatismjöl

3 msk socker

1 tsk kanel

1,5 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl socker

125 g smör

Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i 2 cm tjocka skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Skär smöret i kuber och lägg i smöret i mjölblandningen. Nyp ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Blogginlägg 100 av 100. #Blogg100 NU HAR JAG GÅTT I MÅL!

sommarfrillor

En ledig lördag kan ibland ägnas åt hårklippning. Barnen önskade att få korta sommarfrisyrer till skolavslutningen och det hjälpte Eva på bästa Salong Nutid så gärna till med. Det är där vi hela familjen går och klipper oss, och vi är alltid nöjda med Linda och Eva.

Blogginlägg 99 av 100. #Blogg100

nationaldagsbakelser

Glad nationaldag!

Förra året firade vi nationaldagen i Skåne och jag tog den här bilden över Öresund. Idag var det inte lika blått, men ändå varmt och härligt. Vi började dagen med pannkaksfrukost. Det tyckte Erik var ett toppensätt att fira.

Klara som kollar mycket på bakprogram tog sig an ett bakelseprojekt helt på egen hand. Hon läste recept, gick och handlade, kokade vaniljkräm, vispade grädde och bakade bottnar. Det gick riktigt bra och till och med städandet gjordes utan knorr.

Som dekoration kavlade hon marsipan och målade flaggor med karamellfärg. Tjusigt! Jag har lovat Klara att skriva ner receptet så att hon kommer ihåg det.

KLARAS NATIONALDAGSBAKELSER

Botten

2 st ägg

1 dl socker

0,5 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning

jordgubbssylt

vaniljkräm

grädde

marsipanflaggor

chokladhjärtan

Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Bred ut smeten i 12 muffinsformar. Grädda ca 20 min. Kolla med sticka om det är klart. Låt svalna under handduk. Antingen tar man sen ut bottnarna ur formarna eller så monterar man bakelsen i muffinsformen. Bred på sylt, vaniljkräm (köpt eller hemgjord) och grädde. Dekorera med flaggor och chokladhjärtan.

Jag glömde ta en bild på de färdiga skapelserna. Men de smakade alldeles utmärkt!

Blogginlägg 98 av 100. #Blogg100

lunchhäng med finingar

Idag har jag gjort två fantastiska inköp. Dels en supercool t-shirt av kompisen Anna, när vi sågs på frukostklubb och dels Anette Rosvalls senaste bok om Afternoon Tea.

Boken köpte jag och fick signerad av Anette, när jag och olivolje-Lotta hängde på Haga bageri hela lunchen och lite till...

Anette hade blivit inbjuden av ägarna att baka godsaker, koka soppa och signera böcker där hela dagen. Och vi provade med förtjusning hennes rabarber-cheesecake och marshmallowsbiskvier.

Lotta och Anette känner varandra sen tidigare och vi hade det så trevligt. Vi babblade på och åt även Haga bageris sommarlunch. Supergod ramslökspotatissallad och rostbiff.

Och som inte allt detta vore nog fick vi även smaka en himmelskt god jordärtskockssoppa som Anette gjort. Så här skrev Lotta på sitt instagram. Och jag googlade naturligtvis upp receptet!

JORDENS BÄSTA JORDÄRTSSKOCKSSOPPA

400 g skalade jordärtskockor

200 g skalad potatis

3 msk smör

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

6 dl vatten

6 dl grädde av valfri sort

1 buljongtärning (höns- eller grönsaksbuljong)

0,5 citron, saften 

salt och peppar och en nypa socker

fräst äppel- och baconströssel:

2 svenska äpplen i små bitar

4 skivor stekt bacon i bitar

1 finhackad gul lök

Lägg de skalade och delade potatisarna och skockorna i vatten för annars blir de bruna. Smält smöret och fräs skockor, potatis, lök och vitlök en stund. Häll på vatten, grädde och buljongtärning och låt grönsakerna koka tills de blir mjuka, i ca 15 minuter. Sila av buljongen i en bunke och kör skockor och potatis i mixer. Späd med buljongen till en bra konsistens. Smaksätt med citronsaft, salt, peppar och en nypa socker. Fräs äpple, bacon och lök och strössla över soppan vid serveringen.

Receptet är hämtat från den avsomnade bloggen livinggreen.se

Blogginlägg 97 av 100. #Blogg100

barnvakteri med soffmys

I går hade vi två sötnosar hemma hos oss på kvällen. En 3- och 5-åring vars föräldrar var på konsert. Vi bjöd på kaninklappning, lekparksbesök, varmkorv och film. Klara gjorde ett utmärkt jobb som barnvakt. 

Hon engagerade sig bland annat i ett orkesteruppträdande, utklädning och mekanobyggande. Vi vuxna var lite tagna av hur mycket energi det finns i två små barn. Vi har vant oss vid ett lugnare tempo. Erik höll sig mest för sig själv, men var ändå väldigt snäll.

Famåt kvällen satte vi på Disneyklassikern Askungen och alla barnen lugnade då ner sig i soffan, och somnade en efter en. Och precis som föräldrarna förutspått var det den allra yngsta som höll ut längst.

Det var väldigt mysigt, men vi avundas inte de familjer som har fler än två barn, men Klara har deklarerat att vi gärna får vara barnvakt åt små barn fler gånger.

Blogginlägg 96 av 100. #Blogg100

en av alla dessa avslutningar

Han kom som en vind.

Vad bryr sig en vind om förbud?

Han kysste din kind,

han kysste allt blod till din hud.

Det borde ha stannat därvid:

du var ju en annans, blott lånad

en kväll i syrenernas tid

och gullregnens månad.

Det är ju en fantastisk tid nu den med syrener och gullregn, men också en tid mellan Hägg och panik.... Eftersom alla barnens aktiviteter har läsårsavslutningar, samtidigt som vi på jobbet skickar böcker till tryck och det är ett antal långhelger.

Idag var det avslutning för Kärrtorps scoutkår med picnic, livlinekastningstävling och märkesutdelning. Här är vår lillscout med sina kompisar i Stacken. 

Vi hann äta lite pastasallad innan ösregnet drog in. Blä. Men som tur var hade jag med mig massor av varmt kaffe! Det gäller att stå ut, för det finns ju inget dåligt väder, bara fula kläder...

Blogginlägg 95 av 100. #Blogg100

bästa glassen

Idag tog vi en promenad efter skolan och jag utlovade glass. Naturligtvis hade jag Stockholms bästa glass i tankarna, Stikki Nikki. Butiken i Götgatsbacken är välbesökt och vi satt i fönstret och åt vår glass.

Jag valde jordgubbsorbet med kanel, Erik caramel/pecan och Klara citron. Stikki Nikki gör allt på naturliga råvaror och har ett ekologiskt tänk. De till och med diskar plastskedarna som glassen äts med.

Det finns även butiker på Drottninggatan, Tegelbacken och Mariatorget. Gå dit om du inte redan har smakat deras glass!

Blogginlägg 94 av 100. #Blogg100

tröstgodis

Idag har jag gjort en insats i mitt kryddskåp. Allt är noga sorterat och uppmärkt. Det känns så skönt och kul att återupptäcka kryddor vi hade glömt att vi hade...

Då får man äta lite godis som uppmuntran. De här snygga fruktkaramellerna från Baratti&Milano som Magnus köpte i Milano är otroligt goda. Syrliga och inte översöta. 

Dessutom har jag fixat några korr som kom i fredags, för att jag ska hinna mer i morgon. Vi skickar våra böcker till tryck om en vecka och det är lite tajt på grund av alla lediga dagar. Då passar Jellybeans bra. Världens bästa godis. Särskilt de som smakar citrus och kanel. 

Jag brukar köpa deras 50-smaksblandning och ha i en burk på jobbet. Som tröst, uppmuntran eller belöning. Funkar för allt!

Blogginlägg 93 av 100. #Blogg100