erik fyller år

Idag fyller min envisa, söta och väldigt kluriga kille 7 år. Han som fortfarande har en lucka fram i munnen och som önskade en James Bond-tårta.

Grattis Erik! Hurra, hurra, hurra, hurra!

scout-klaras stroganoff

I höst har Klara börjat på scouterna och i helgen var hon ute på sin första övernattning. Hon är med i Kärrtorps scoutkår, avdelningen Dinosaurien. En av de bästa sakerna under helgen var att få laga mat på stormkök. Och den Korv Stoganoff de gjorde har hon nu skrivit ner receptet på.

KLARAS SCOUTSTROGANOFF

5 portioner 

(En patrull på ett stormkök)

500 g korv (falukorv eller sojakorv)

0,25 gul lök 

2 dl crème fraiche 

2 msk tomatpuré 

1 tsk italiensk salladskrydda

1 tsk mejram 

1 dl grädde

Salt o peppar 

Man börjar med att hacka lök och korv i små bitar. Sen ska man steka löken. Blanda korv, crème fraiche, grädde, tomat och alla kryddor i en kastrull. Häll i löken och koka några minuter. Smaka av och kolla om du vill ha lite mer kryddor och tomatpuré om det behövs.

Servera med pasta och gurk- och morotsstavar!

Smaklig måltid alla, önskar Scout-Klara!

mamalenas gör meze

Idag återuppstod MaMalenas. Jag hade lovat att laga en mezebuffé på kollegan Ankis 60-årsfest. Det var kul att ta på förklädet igen och göra mat till ett 50-tal personer. Jag hade Magnus med mig i köket och vi poppade musik och hackade persilja så det stod härliga till. Festen hölls i en trevlig lokal vid Skurusundet.

Ankis MEZEBUFFÉ 

Pitabröd 

--

Liguriska oliver

Ättikspicklad lök 

Honungsmarinerade champinjoner

Ugnsbakad inlagd paprika

--

Baba ganough

Hoummos

Turkisk salad

Lebaneh

--

Köfte

Kardemummakyckling

Fetaostpaj

--

Tabboulli

Alla recept förutom paprikorna och champinjonerna finns redan på bloggen, klicka bara på respektive rätt så kommer du till receptet. Och för att receptarkivet skall bli komplett kommer här även de två sista recepten.

INLAGDA PAPRIKOR 

3 röda paprikor
 1 dl olivolja

2 msk balsamicovinäger 

1 vitlöksklyfta 

2 msk färsk oregano 

Svartpeppar o flingsalt 

Dela paprikorna på hälften och ta ur fröna. Lägg dem med skalet upp på en ugnsplåt. Skjut in dem nära grillgallret och grilla i 275 grader i c:a 20 minuter. Paprikorna skall bli svarta. Lägg paprikorna i värmetålig plastpåse och låt svalna. Ta ur paprikorna ur påsen och skala dem. Dela varje halva i 5-6 strimlor. Blanda en marinad av olja, vinäger och skivad vitlök. Krydda med oregano, salt och peppar. Lägg i paprikorna och låt dra i minst en timme.

GRANDS HONUNGSCHAMPINJONER 

400 g Champinjoner 

0,5 dl honung 

1 dl vitvinsvinäger 

3 dl olivolja 

0,5 kruka basilika 

Salt och svartpeppar 

Skiva eller klyfta champinjonerna. Strimla basilikan. Blanda marinaden och krydda med basilika, salt och peppar. Lägg i champinjonerna och låt marinera i 2-3 timmar.