favoritpasta på en fredag

Idag efter fritids kollade vi in Klaras nya mellanstadieklubb på Mäster Olofsgården som hon skall börja på efter skolstarten. Det verkade jättetrevligt där och nöjda gick vi till nyöppnade Ben & Jerrys, där barnen köpte milkshake och sen till favoritbaren/krogen 19 glas, där även föräldrarna fick nått gott i glasen. Skål!

Till fredagsmys lagade jag familjens favoritpasta. Det är en egen hittepå-blandning med Alfredo och Carbonara som inspiration. Servera gärna en fräsch grönsallad som kombo till den gräddiga ganska salta pastan. 

PASTA CALFREDO

400 g spaghetti

1 pkt bacon

0,5 dl hackade rostade mandlar

1,5 dl frysta gröna ärtor

1,5 tsk oregano

100 g parmesan

1 vitlöksklyfta

50 g rumsvarmt smör

1 dl grädde

Salt & peppar

Koka spaghetti. Under tiden vattnet kokar upp, hacka och rosta mandel. Skär bacon i små bitar, fräs till önskad knaprighet. Ta av pannan och blanda ner ärtor, mandlarna och oregano. Riv parmesan och vitlöksklyftan, blanda med smör. När spaghettin är färdigkokt, häll av vattnet. Rör ner baconblandningen och parmesansmöret. När allt är blandat och smöret smält, rör ner grädden och värm upp. Smaka av med salt och peppar.