att längta efter fredagsmys

Vissa fredagar längtar mer efter fredagsmyset med familjen, än andra.

Idag är en sån dag, jag vill att det skall bli helg nu! Tittar på det paket jag fick igår av Klara, innehållandes ett grönt ankare, som nu pryder min anslagstavla. Fast gulligast är nog utsidan med etiketten Mama Mörck.



Känner mig lite som en Big Mama idag, som vill laga gott käk till alla!
Och det blir det! Hemgjord pizza, med skinka och ananas till ungarna och tonfisk, kapris, rödlök och lite chilli till mig och Magnus.



Jag bakar alltid efter det här receptet, som är toppen!

GRUNDDEG TILL PIZZA

2 dl kallt vatten
25 gr jäst
4-5 dl vetemjöl
1 tsk salt
0,5 msk socker
2 msk olivolja

Lös upp jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, socker och olja.
Rör ner vetemjölet, det ska bli en ganska lös deg. Knåda degen ordentligt, helst för hand så att den blir smidig. Ställ degen att jäsa i minst 30 minuter, har man tid kan den gärna jäsa länge i kylskåpet istället. Kavla ut degen rimligt tunt och lägg på en plåt, täck med tillbehör och grädda i ordentligt varm ugn (250°) i 10-15 minuter.

Andra poppis fyllningar hos oss är:
Erik special - grillad kyckling och banan
En liten grek - fetaost, rödlök, gul paprika, strimlad salami och oregano
Klaras veggie - rödlök, körsbärstomater, röd paprika, zucchini och mozzarella
Pappa jag vill ha en italienare - Parmaskinka, peperoncini, färska tomater, mozzarella och ruccola
Morsan - Köttfärs, lök och ägg