beijers jul

*** GOD JUL! ***

Julaftonen började som vanligt med frukost vid granen och några småpaket. I år innehållandes muminmuggar och ett hufflepuffparaply. Sedan åkte vi till mina föräldrar och åt julmat och delade ut julklappar. Det var bara vi fem, eftersom vi inte ville tränga ihop oss även med brorsan och hans familj som vi brukar. Vi fick bla fina mössor från Stoorstålka. 

Julbordet här hemma består mest av veggo- och fiskrätter. Detta eftersom jag inte kunde ha någon julmiddag i år, och när det bara är vi tre så är det t ex bara jag som äter julskinka. Klara låter numera bli kött eftersom hon är pescetarian och Erik gillar inte julskinka. Han äter f ö rätt begränsat när det gäller det traditionella julbordet oavsett - köttbullar, prinskorv och lite potatis. Jag brukar dock se till att det även finns gurka, gröna ärtor, nån kycklingrätt och morötter. 

Jag köpte några skivor julskinka för att kunna få en skinkmacka till kvällsgröten den 23/12 och till juldagsfrukosten. 

Det gäller det att tänka till så att det blir variation för alla. Det här är årets uppställning (förutom Eriks småvarma): 
 
Grönkålspaj

Finsk kålrotslåda
Inlagd sill
Gubbröra med brynt smör
Rosolje med bönor
Kumminkeso
Jansson
Gravad lax med hovmästarsås

Gotlandslimpan bakade jag redan i advent och till den serveras engelsk cheddar, färskost och mormors estniska leverpastej. 

Klara gjorde dessutom senapsstekt halloumi, veggoköttbullar och lingonsill. Och jag provade en ny sillsort, Pappasill. Har hittat en mängd olika varianter, och jämkat dem till en egen mycket god variant.

MAMALENAS PAPPASILL

4 st matjesfiléer 

1 liten morot

0,5 dl dill

0,5 dl gräslök

1,5 dl gräddfil

0,75 dl majonnäs

1 msk chilisås

1 krm cayennepeppar

1 nypa kanel

salt och peppar

Kör morot och dill i mixern, till det blir finhackat. Hacka gräslök för hand.

Rör ner gräddfil och majonnäs, tillsätt chilisås, cayennepeppar och kanel i en bunke. Blanda ner örter och morot. Smaka av med salt och peppar. Dela sillen i lagom bitar och blanda med såsen. Låt dra minst ett dygn.