svägerskorna svänger

I helgen var vi på Magnus systers 40-årskalas. Det var buskul! Barnen hade vi lämnat hos farfar i Lammhult, så vi fick festa i fred!
Och det var verkligen ett kalaskul kalas med god mat, mycket vin, dans och skoj allsång. Jag tror inte jag kom i säng förens vid 4-tiden.

När det gäller dansen var det mest vi svägerskor som dansade, men oj vad vi dansade!!! Här är Lisa och Cia i ett av sina dansnummer, Carola släng dig i väggen!

(Hur jag såg ut när jag dansade, tror jag ingen lyckades fånga på kort... och tur var väl det!?)

fin i håret

Idag har jag äntligen gjort slag i saken och bokat tid för klippning. Det var ett tag sen och jag tycker att jag börjar bli rätt risig i håret. När jag ändå beställde tid till mig så beställde jag till barnen också och påminde Magnus om att han nog borde gå. Vi går nämligen allihopa hos samma frisör, Linda på Nutid.



Hon är från början Magnus frisör men nu har hela familjen blivit kunder. Vilket är superbra och förutom att hon klipper lockigt hår bra, är hon aldrig irriterad för att jag har färgat håret själv eller att det har dröjt länge sen senaste besöket.


En bra frisör skall man ta vara på, för då slipper man mycket irritation. Tänk så många gånger jag har gått ut från salonger och känns mig missbelåten...

Länk till Nutids hemsida

tisdag - tvkväll

Jag upptäckte igår att sommartisdagarna, som vanligt är bra tv-kvällar. Först Allsång på Skansen, detta rätt töntiga men ändå roliga program. Jag gillar Anders Lundin sen lång tid tillbaka, och tycker att han har fått till allsångsprogrammen riktigt bra!



Sen Morden i Midsummer, samma sak här, lite töntigt men kul! Det är ju rätt osannolika historier som spelas upp i detta mordbenägna landskap, men Barnaby och hans kollegor får mig att vilja slå mig ner framför teven gång på gång.



Bonus igår var ju spänningsmomentet om Barnaby skulle hinna i tid till sin egen dotters bröllop...

fläder

Igår kväll plockade jag fläderblommor från en stor buske vid tunnelbanestationen. Det är en bit till närmaste gata, så den kändes rätt fräsch. Har sköljt den ordentligt i natt och nu lagt den i sockerlag.
Jag är så sugen på flädersaft, så det skall bli gott när den har legat till sig i 4 dygn.



Jag såg ett recept i senaste Allt om Mat, som gjorde mig extra sugen på att göra saft i år, nämligen flädercurd. Gott på macka (precis som lemoncurd) eller som tillbehör till smakrik ost!

FLÄDERCURD
4 dl

1,5 dl konc flädersaft
0,5 dl socker
2 ägg
75 g smör

Blanda flädersaft, socker och ägg i en liten kastrull. Ställ kastrullen i en större gryta med sjudande vatten. Sjud under omrörning tills curden tjocknat, c:a 3 min.
Ta kastrullen åt sidan och vispa i smöret i små bitar. Häll upp curden i en skål och ställ i kylen för att stelna. Förvarad i kylskåp, håller den c:a 1 vecka.

Låter det inte mumsigt???

modern syjunta

Vuxna män gör saker tillsammans...

Jakob och Magnus testade om det går att rulla in en serpentin igen, efter att den kastats ut. Här spekuleras det om olika tekniker och vilket tempo som funkar bäst...

Påminner om en liten syjunta, visserligen under inflytande av vin och inte kaffe och kakor...

*fniss*

morfar 95

I helgen firade vi att morfar fyllde 95. Det var roligt och festligt! Vi firade ute på landet i det som för mig länge var morfars stuga, som nu är mammas och där vi bygger nytt hus. Alla var där utom två av kusinerna som är i USA.

Jag har under våren läst mammas bok Landkänning, där hon översatt morfar och mormors brev, och det är så spännande att fortfarande få höra honom berätta historier från sin barndom i södra Estland.



Boken innehåller alltså min morfar och mormors, Aksel och Anu Mark, brev till varandra skrivna under flykten från Estland -44 och den första tiden i Sverige.

Dom här breven har morfar sparat alla år och nu har mamma översatt dom till svenska. I mars kom dom ut i bokform. Det är en spännande och rörande läsning om esternas liv i det nya landet och om en ung familj i flyktingläger.

Vill du köpa boken så finns den att beställa hos mai.beijer@comhem.se för 145:- (Detta är ett reapris för vänner till släkten, så ange att du känner mig i mailet)

bacio bland brädor och bråte

Idag städar och röjer vi! Flyttar brädor, städar redskapsboden, slänger byggbråte. Då kan man behöva lite uppmuntran i form av en liten kyss = Bacio från Perungina. Supergott godis, som vi köpte i Italien, som vi lärt oss gilla av Linda som pluggade i Perugia en gång i tiden.

Som kul bonus, ligger det alltid en lite lapp med ett kärlekscitat i pappret.
Dagens bästa var den här:

Översatt på denna otroliga webbplats, där det finns grymt många ordspråk samlade!

- I drömmar och i kärlek är ingenting omöjligt.
ELLER
- I drömmar och kärlek kan allt hända.

Jag tar åt mig båda varianterna och drömmer om hur huset skall bli när vi är klara, framåt hösten...

matjessill

Jag älskar sill i alla dess skepnader, och Matjessill är en av toppfavoriterna. Jag är traditionell och tycker att den nog är godast till färskpotatis, med gräddfil och gräslök brevid. Men eftersom vi idag firar morfars 95-årsdag med en somrig buffé, har jag gjort en matjessillbakelse, som är helt suverän!


Receptet kommer från Allt om Mat/Expressen. Det är mycket fluffigare och mer smakfullt än många andra recept jag provat på matjestårtor!

MATJESSILLBAKELSE
med dill, gräslök och rädisor
8–16 bitar

Botten:
275 g kavring eller mörkt rågbröd
50 g smör

Fyllning:
7 gelatinblad
200 g matjessill
1 röd lök, finhackad
4 dl crème fraiche
3 dl gräddfil
1/2 dl gräslök, fint skuren
1/2 dl dill, fint skuren
1 msk sillspad
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Dekoration:
1 1/2 dl gräslök och dill, fint skuren
1 knippe rädisor, ansade

Mixa kavring i en matberedare tills det blir smulor. Smält smöret i en kastrull och blanda det med brödsmulorna. Lägg plastfolie i en liten långpanna. Tryck ut brödsmulorna på botten. Ställ kallt i kylen en stund.
Finhacka sillen och blanda med lök, crème fraiche, gräddfil, gräslök och dill. Smaksätt med sillspad, salt och peppar. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Krama ur vattnet från gelatinbladen och smält dem i en tekopp i en kastrull på spisen. Låt svalna en stund. Blanda lite av sillblandningen med gelatinet och rör om. Blanda därefter gelatinet med resten av sillblandningen. Rör om ordentligt.
Häll blandningen över kavringsbotten och täck med plastfolie. Ställ kallt i kylen minst 4 timmar.
Dela tårtan på mitten och lägg den ena halvan ovanpå den andra med hjälp av stekspade och en pajform. Strö över dill och gräslök. Skär i bitar och dekorera med skivade rädisor.

Uppdatering:

Oftast gör jag den här som en rund tårta istället för bakelser. Jag trycker ut kavringen i en rund springform och efter att den fått vila, häller jag smeten ovanpå och låter det åter vila några timmar.

comfort food

Jag tycker att ordet comfort food säger så mycket! På svenska kanske man skulle kunna säga tröstmat, men det är inte lika mångbottnat som det engelska ordet. Igår kväll behövdes det verkligen lite comfort food för att trösta sig med, när dom svenska spelarna var så trötta och sega och ryssarna såg så pigga och starka ut!



Och trots att Klara målade blågula flaggor och spöken både på sig, Erik, Magnus och mej, så hjälpte inte det...
Det har varit kul att se den entusiasm hon har gått in för att heja på Sverige med, i det här mästerskapet, och nu tycker jag att vi skall heja på Spanien tillsammans.
Men Klara säger att hon skall heja på nr 10 i både Italien och Spanien. Det är siffran som är viktigast, men det innebär spelarna Fàbergas och Rossi, så det är ju inga dåliga val!



Kvällens comfort food var lammkorv med färskpotatissallad och favoritgodiset m&m!

FÄRSKPOTATISSALLAD

Potatissalladen var den här gången smaksatt med turkisk yoghurt, lättmajonäs, rött äpple, silverlök, färdig pestosås, flytande honung, färskpressad lime, salt och peppar!

Alla gillade den, till och med Erik som brukar vara skeptisk till gröna saker...

em-muffins

Nu är det EM-tider!! Och inspirerad av min kompis Beates konst-blogg, där hon visar rolig konst, så lägger jag ut den här muffinsbilden! Den är hämtad från Blixmans fotoblogg, där det finns fantastiska småmuffins (eller cupcakes, som man tydligen skall kalla dem). Det gröna är färgad kokos, så den är helt igenom ätbar som sötsak!! Cool va?

Kolla in den bloggen här!

Nu är det bara några timmar kvar till matchen, och jag kan bara säga

HEJA SVERIGE!!!

smaklösa

Det har varit en tävling på www.helagotland.se, om vilken Smaklösalåt som är den bästa. Tyvärr vann jag inte den hemma-hos-spelning som var förstapriset, men jag håller med om att vinnarlåten Det regnar kor är en av bandets bästa. Jag hade dock röstat på Rune från Rone, som kom trea.

Här är hela resultatlistan

För er som inte vet något om Smaklösa, kan jag berätta att det är ett band från Gotland, som spelar kända låtar med egenskrivna texter som handlar om typiskt gotländska företeelser. Jag har varit ett stort fan, sen min tid på gotlands nation i Uppsala!

Läs mer om dom, på bandets hemsida
Lyssna på intron på Smaklösas låtar här

eurotipset 2008

Nu ligger vi 3:a i EM-tipset på jobbet (av 21 deltagare). Om vi klättrar lite till, blir det lite sköna slantar till semestern!
Fast mest är det förstås äran, som gäller! Och att få vara bäst!!!

svenska knölar

Åh, vad jag tycker om svensk färskpotatis!

I många olika skepnader...

När man ändå kokar en kastrull potatis, ta i rejält, för då kan man få flera olika goda upplevelser!

I fredags kokade vi en stor kastrull med potatis, och serverade med mycket dill till honungsglaserad fläskkarré. Och när man egentligen är mätt, måste man bara ta en liten potatis till, med en smörklick och bara njuta!

Till lunch i lördags skivade vi kall potatis och lade på knäckemackor med en rejäl klick kaviar. Det var en ny kombination för mig, som Johanna tipsade om och det var så gott!

Och till kvällens fotboll, grillad ungersk kabanoss med hemgjord färskpotatissallad, som är en sommarfräsch smakrik rätt! Kan det bli enklare eller bättre?!?

MALENAS POTATISSALLAD

500 g kokt färskpotatis

1,5 dl gräddfil

1 tsk dijonsenap

1 msk majonnäs

0,5 rödlök

1 grönt äpple

1 dl ättiksgurka

färsk basilika

salt och peppar

Dela potatisarna i mindre bitar och blanda med gräddfil, senap och majonnäs. Hacka rödlök, äpple och ättiksgurka. Blanda i och rör ihop. Smaka av med hackad färsk basilika och salt&peppar. 

girlpower

Idag köpte vi kanelbullar och vitt surdegsbröd på vårt favoritbageri, Gamla Enskede Bageri. Det är två tjejer som har ett litet bageri alldeles vid Sandsborgs tunnelbanestation och som bakar de mest fantastiska bröd i sin stenugn!

Läs en artikel om dom i DN.

Bullarna åt vi tillsammans med vännen Johanna som bott över hos oss, upprest från Skåne för att gå på bröllop.

Brödet skar vi i skivor som avnjöts till sommarens första tsatsiki.



Tsatsiki finns i massor av varianter, beroende på vem och var den tillagas. Den kan till skillnad från min, t ex innehålla bitar av gurka, dill, citron...

Mitt recept fick jag ursprungligen av Kostas Bartjokas, en kompis vars bröllop i Aten, jag och Åsa tågluffade oss ner till sommaren 1989.

TSATSIKI

1 l naturell yoghurt
2/3 gurka
2-4 vitlöksklyftor
2-3 tsk olivolja
1-2 tsk rödvinsvinäger
1/2 dl färsk hackad mynta
( eller 1 tsk torkad mynta)
salt & svartpeppar

Låt yoghurten rinna av i ett kaffefilter över natten. (Jag fuskar numera ganska ofta med att ta c:a 3 dl turkisk/grekisk yoghurt 10% istället, men det blir krämigare med avrunnen yoghurt).
Riv gurkan grovt med skalet kvar och salta lätt, låt stå i c:a 10 min. Pressa sen ur allt överflödigt vatten. Blanda yoghurt, gurka, mynta, olja, rödvinsvinäger och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Sen är det förstås som alltid med mina recept att dom bara lägger grunden...
Lite mer syra - mer vinäger, lite mer krämighet - mer olja, starkare - mer vitlök osv.

Skär upp massor av gott vitt bröd och börja doppa!

humor på jobbet

Idag hade vi förhandspremiär av vår nya webbplats med webbutik. Det hade gjorts som en riktig förhandsvisning, med bioaffischer, röd matta, popcorn och läsk och de ansvariga utklädda till Indiana Jones...

Kul idé och ett roligt avbrott i det vanliga arbetet!

färska vårrullar

Idag åt vi lunch på vår favoritvietnames My Linh.

Restaurangen ligger på Gävlegatan 1, och ser ut som en rätt sunkig krog, men skenet bedrar, för dom har väldigt god vietnamesisk mat.

Jag åt som vanligt deras färska vårrullar med dipsås. Dom är så otroligt goda och fräscha. Man blir behagligt mätt och känner sig väldigt nyttig!

zlatan är så bra!

Svenska flaggan, cola & snacks i soffan igår...



Idag på bloggen, bara en enda kommentar att ge...

Zlatan är BÄST!!!!

Och jag&Magnus ligger 4:a i jobbets EURO-tips, där man tippar poängresultat i alla matcher i EM.

mitt i söderort

Dagens miljötips!

Tacka nej till tidningen Mitt i Söderort...

Jag har idag läst veckans nummer och återigen slagits av att jag alltid blir irriterad när jag läser denna publikation. Det är bara gnäll, negativism och tycka-synd-om-reportage...

Jag skall sätta upp en lapp tillsammans med "Nej tack till reklam" där det skall stå "Nej tack till Mitt i Söderort".

foppatofflor

I Italien gjorde jag nog ett av mina fulaste inköp...

Jag har länge varit motståndare till "Foppatofflor" och tycker fortfarande att dom är ruskigt fula. Men förra sommaren lånade jag mammas par på landet, och kom fram till att de både var sköna och praktiska.
Så nu har jag köpt ett par för c:a 45:-, som bara skall användas på landet. Klara förstår inte alls varför jag inte vill gå med dom till dagis?!? Hon tycker dom är fina med sina många färger.

röda sportbilar

Det är nått visst med Ferrari!

Redan när jag var 4 år och på besök hos moster och morbror i USA, lär jag ha sagt att mina favoriter där var "pojkar, sportbilar och glass".

Och dessa intressen har tydligen hållit i sig, för jag blir alldeles lycklig av att gå omkring bland alla röda Ferraribilar på Galleria Ferrari.



Och jag som inte ens har körkort eller är intresserad av motorsport...

italiensk husmanskost

Jag skrev tidigare på bloggen, att jag längtade till vårt besök på ett agriturismoställe utanför Vincenza. Och det blev verkligen så trevligt som jag hoppades! Kolla in stället här Le Vescovane

Förutom en surmulen signora som skötte stället, så var det perfekt. Vackert, bra rum, god mat och fina omgivningar.



Här har jag precis ätit den kvällsmenu som vi avnjöt under kvällen, hemlagad och mycket mumsig! Jag valde dessa rätter utifrån de förslag vi gavs.

Lättfriterade grönsaker, salviablad mm
Makaroner med tomatsås och auberginer
Kastanjefylld fasan med polenta, rosmarinpotatis och ärtor
Chokladpaj

Hembakt bröd
Ställets egna rödvin och mineralvatten
Espresso

Detta kostade 22 euro per person (klart prisvärt, tycker jag!!)

Hit kommer vi absolut att återvända, både för matens skull och för att utforska Vincenza mer.

nationalism - 6 juni

Små svenska barn har jag...

Idag är det nationaldagen och barnen fick ha på sig sina EM-tröjor. Det kändes rätt skönt att visa upp sig som svensk i detta turistparadis för tyskar. Lite nationalistisk kände jag mig faktiskt!

I flera restauranger och butiker försöker dom prata tyska med mig före italienskan. Och det blir problematiskt, för jag kan både räkneord och matord bättre på italienska än tyska...

"Du gamla, du fria, du fjällhöga nord!"

balkongmat

Det är nått visst med bra råvaror och en balkong på semestern!

En mat- och vinintresserad man, charkuterier, ostar, frukt och grönt. Ett bra vin och mumsigt bröd.
Kan det bli bättre?!?!

lejon och båtar

Venedig är verkligen en häftig stad!
Vackra kyrkor, båtar av alla de slag, tjusiga hus, sunkiga kanaler, efterhängsna duvor, god glass, dyr mat, massor av turister, tvätt mellan husen, doftande blommor och skojigt glas.

Vi gav Klara ett uppdrag att hitta alla bevingade lejon på vår väg genom staden, och inte visste jag att de var så många! Sankt Markus som symboliseras av det bevingade lejonet och är stadens symbol finns verkligen överallt...



Jag har inte varit i Venedig sen 80-talet, så det var ett kärt och efterlängtat återseende.
Hit vill jag återvända med Magnus, men utan barn, för att ha mer tid till kultur och romantiska middagar! Tror dock inte på en turistrunda med gondol, utan hellre en tur med en mahognyglänsande motorbåt ut till Lido.

lekplats på restaurang

Italienare är smarta dom...

Även på bra restauranger finns det en lekplats för barnen. Avstressande för mammor och pappor, roligt för barnen!

Här kör Erik bil på ett av våra restaurangbesök.

citronglass

Inser att det finns mycket god glass i världen, men inget slår italiensk citronglass.



Mjukare än sorbet, mer läskande än gräddglass, syrligare än jordgubb och vackert vit i bägaren!

Mmmmm... Nu skall jag njuta!

köksprylar

Framkommen till lägenheten i Bibione, har jag fått två favoriter i köket som jag skall köpa med mig hem.

- En praktisk mjölkkokare, som fungerar att ställa fram på bordet direkt från spisen, till morgonlatten.




- En liten kompakt parmesanrivare. Jag har sett såna förut, men inte använt dom. Så smidiga och praktiska för parmesanosten till första middagens spaghetti.

italien - röd pesto

Nu åker jag till Italien och kommer att vara osynlig på bloggen en vecka.

Men sen kommer det nog att drälla in inlägg om italiensk mat, sol och bad, kultur... tja, vad vet jag?!?!? :)

Men jag kan redan nu tipsa om en suverän variant på pesto...

Röd PESTO

5-6 soltorkade tomater
1 tsk tomatpuré
1 dl färsk basilika
2 vitlöksklyftor
50 g pinjenötter (och/eller skållad mandel)
0,5 dl riven parmesan
0,5 dl olivolja
ev vatten

Låt tomaterna ligga i kallt vatten i c:a 30 min och koka sen upp dom i nytt vatten (för att göra dom mindre salta). Riv osten och kör alla ingredienserna i en mixer, till en tjock slät massa. Om det går trögt späd med lite vatten.
Originalreceptet innehåller bara pinjenötter, men jag tycker att skållad mandel är helt ok i en så smakrik röra. Jag brukar rosta lite pinjenötter och strö ovanpå.