kolakakor i alsike

Idag var vi på gudstjänst i Alsike Kloster. Det är alltid lika häftigt att komma dit och se det fantastiska arbete systrarna lägger ner för att ta hand om och hjälpa flyktingar. Se mer information om detta på deras hemsida.

Ett besök hos dom innehåller nästan alltid en fikastund, där den vanligast förekommande kakan är Kolakakor. Detta har syster Karin förklarat beror på att det är en enkel och god kaka som alla barn kan vara med och baka!

KOLAKAKOR
(c:a 40 stycken)

100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Rör fett och socker poröst i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser, mjölet blandat med bakpulvret, och arbeta snabbt ihop till en deg (går bra att göra i matberedare).

Dela degen i 3 delar och rulla ut den till längder lika långa som plåten, ca 40 cm.
Lägg dem på en plåt, smord eller med bakplåtspapper, och platta till dem lite.

Grädda i mitten av ugnen (175 grader) 10-12 minuter. Skär längderna i sneda, ca 3 cm breda bitar, medan de ännu är varma.