Snabb och enkel lunch betyder för många studenter nudlar. Det gör det för mig också, men inte ett litet fyrkantigt snabbnudelpaket utan Wendelas Wikströms jordnötsnudlar. Wendela har ett otroligt bra instakonto (@wendelawho) där hon ger mig matinspiration!
WENDELAS JORNÖTSNUDLAR
1 portion äggnudlar
1 msk jordnötssmör
2 tsk lao gan ma
2 tsk hoisinsås
1 tsk honung
1 tsk limejuice
1 tsk ljus soja
ev lite nudelvatten
färsk koriander
skivad salladslök
rostad lök
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Rör ihop jordnötssmör, lao gan ma, hoisin, honung, limejuice och soja i en djup tallrik. Smaka av och justera sött, salt, syrligt och starkt enligt din preferens. Häll i nudlarna och blanda runt. Är det för tjockt späd med lite vatten från nudelkoket. Strö över salladslök, rostad lök och koriander.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar