nyår i kågeröd

*** GOTT NYTT ÅR! ***

Vi firade vårt nyår tillsammans med delar av Magnus släkt hemma hos hans mamma i Kågeröd. Barnen var väldigt glada åt att kusin Ingrid var med och de satte bl a upp teaterpjäsen "De två musketörerna och en hund" tillsammans. Nyårsmiddagen bestod av kräftsnittar, lammstek med potatisgratäng och panna cotta med hallon. Jag gjorde förrätten enligt receptet nedan. Det blev mycket uppskattat tillsammans med lite gott bubbel!

NYÅRSSNITTAR

8 skivor danskt rågbröd

4 skivor kallrökt lax

små citronskivsbitar

Röra:

1 burk kräftstjärtar

0,5 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

hackad dill

hackad gräslök

salt och peppar

citronsaft

Hacka kräftstjärtarna och blanda med creme fraiche och majonäs. Blanda i dill och gräslök efter behag och smaksätt med salt, peppar och citronsaft. Bred ut röran på rågbrödsskivorna och lägg ihop dem två och två. Skär dem diagonalt, så du får fina trekantiga snittar med röra i två lager. Dela laxskivorna och gör små rosor till dekoration, tillsammans med lite citron. Låt gärna stå någon timme så smakerna utvecklas.